Я её тоже не любил, пока в Польше не попробовал ;) В общепите советского типа, когда тушат свежую капусту, да ещё и с подливой с мукой, получается совершенно отвратное блюдо. А польский бигос прекрасен :)
Цвет бигоса бывает разным, от светло-зелёного (летний вариант, со свежеквашеной капустой) до тёмно-коричневого (самый вкусный, зимний бигос) и даже чёрного (со сливами и чёрными грибами).

Добавлено через 2 минуты
Dr SG, вариантов польского бигоса, который можно за час сделать, просто не существует. Это нечто другое, но однозначно не бигос.

nauczyciel, тушёная капуста белого цвета (а она была именно белая) как-то ну совсем не впечатлила, поэтому решила съесть гофры-вафли с трускавкой :) Было сытно, поэтому я быстро забыла о бигосе. Но теперь вот ностальгирую о Южной Польше и в голове кручу варианты возвращения (пока не говорю никому, итак в этом году дома не живу) :) Может, зимой получится, заодно и бигос попробую нормального для меня коричневого цвета.

Да, это дело хорошее. И ещё с "битой сметаной" :)

А там - специфичная "гуральская" кухня - осцыпки (жареный сыр, с вареньем), квасьница (капустный суп), плацек по-збуйницку (огромный драник с мясным соусом), москол (картофельный хлеб), форель, немного словацкой кухни - суп "чеснокова". На юго-востоке (моём любимом регионе Польши) ещё и блины с черникой и взбитыми сливками :)

Я тоже в Закопане в декабре поеду, как всегда :) И, внезапно, на следующей неделе тоже :D

nauczyciel, сделаю как-нибудь как я делаю и со свежей и с кислой капустой (в медленной духовке, 120 С, 10 часов) пришлю картинку. :yes:

Так, сегодняшний день будет под знаком черной смородины: в холодильнике 6 кг черной смородины. Из трех килограммов сварю варенье, остальное в морозилку...

Я вам завидую лютой завистью :)
сметанкой, если уж на то пошло :)

Плацки ела, сыр их местный тоже ела, остальное - нет. Но я всё же была, я так думаю, в Юго-Восточной Польше, в Пенинах. Хотя, это ну совсем Южная Польша, так как мне телефон даже смс с поздравлениями о прибытии в Словакию прислал.

Если взбитые сливки, то всё же обычно bita śmietana, хотя bita śmietanka тоже встречается. Но обычно под сметанкой понимают сливки для добавления в кофе - śmietanka do kawy. Простое гугление этот вопрос хорошо проясняет - вбейте в гугл "bita śmietanka" - вылезут сайты с термином "bita śmietana".

Вы были в настоящей южной Польше. Закопане чуть южней, от Щавницы (наверное, в Пенинах там были) всего час на автобусе, а с Трёх Корон прекрасно видны Татры.
Я в Пенинах был в 2011 году, сплавлялся плотом по Дунайцу от Кросьценко до Щавницы.

nauczyciel, мне все сметанку почему-то предлагали. Но пусть будет сметана, я ж не против.
Я была в Чорштыне, в Щавнице только проездом, как раз там и была конечная сплава, хотя, можно было до Кросьценко (а не наоборот, Дунаец же в другую сторону течет?), который начинается в Сромовцах. Да, до Закопане не доехала, но на Татры из Пенин посмотрела и подумала, хорошо, что поехала в Пенины, так как альпинист из меня так себе, я и по Пенинам с трудом ходила, какие уж мне Татры, не доросла ещё.
Но, если получится вернуться, бигос попробую, так и быть :)
Кстати, читала на сайте польского посольства, что после 2 виз можно запрашивать на 2 года, интересно, дадут?

Конечно, начало сплава - в Сромовцах! А Кросьценко - конечный пункт. Названия перепутал :)

Чтобы ходить по Татрам, совершенно не требуется быть альпинистом. Там очень грамотно тропы проложены, так что подъёмов больше 45 градусов я не встречал, а там, где они есть - проложены лестницы (выложены камнями) и тропа идёт серпантином. С сыном по Татрам хожу с пяти лет, так что и Вы справитесь!

Мне дали на четыре года. Но это после 13 однократных виз. Жене и сыну, у которых по пять виз, пока мультивизу не дают.

nauczyciel, вы не учитель, а искуситель, меня родственники дома забянят, если я им скажу, что опять куда-то собралась :laugh:
Им и пять мало, вот редиски. Испанцы точно дают, но ездить в Польшу через Испанию как-то некомильфо. Чехи в этом плане, наверное, поинтересней будут, к ним что ли податься? Бытует мнение, что самые злостные в этом отношении страны, которые граничат с Россией или Белоруссией, типа - форпост ЕС, граница на замке.