Hogfather, про четвертушки я пропустила. я лук шайбами нашинковала

нож с одной стороны заточённый. фирмы нет, старый советский нож. сама точить не умею- точит папа на оселке.
форма вот такая лезвия
http://i2.guns.ru/forums/icons/forum...57/8057519.jpg

я этот нож люблю. я им капусту режу :D. мне сечкой неудобно

_Tatyana_, Во! Нашёл первоисточник. Я способ филерования когда-то у Яна Эггерса почерпнул:
http://www.fishing.kiev.ua/boroda-k/pike-txt/P-2200.htm

Обратите внимание, описано как удалять вилочковые кости щуки. Я это не описывал, поскольку для котлет это не важно.

Hogfather, спасибо. положила в закладки.

_Tatyana_, хороший нож, а если есть кому точить вообще отлично. Извините, что занудствую тут, но мало ли кто менее технически подготовленный решит над рыбьим трупом поиздеваться. Может хоть ему пригодятся мои немудреные советы.

http://popperfont.files.wordpress.co...gafacepalm.jpg

Hogfather, он мегаострый, гибкий, легкий. раньше вообще - один нож на все был во многих семьях. а щас около десятка на каждой средне статистической кухне.

Плохо представляю, как этим стилетом разделать путовый сустав... Или что-то недоразмороженное порезать - скорее себя в лапшу на гибкости покрошишь.

Добавлено через 2 минуты
Фигасе... А мы всегда в котлетный фарш сырой крутим...

kravets, ну что сразу сустав кромсать? я вообще с ними дела не имею. персики вот вчера им же резала

Мужики... Мясо... Что с нас еще взять...

Я начала готовить в духовке, вкусно. В горшочках и стеклчнных кастрюльках. я ем будто четыре года не кормили, хотя едва ли две три недель недоедала

Домохозяйка, а что запекаете? Горшочки порционные? Мы попробовали в большом готовить мясо, но мне не особо понравилось, может маленькие порции лучше пойдут.

Добавлено через 40 секунд
А Вы молодец! Постепенно осваиваете духовку? Буженину делать еще не пытались?