Бобру стреляют в голову, ориентируются на блеск глаза (охотятся на него ночью при свете электрической фары). И ружье заряжают не дробью, а пулей. Поэтому шкурка не портится..

А профессиональные промысловики ставят на бобра капканы или самоловы - экономят патроны

Вот такого бобра я в пищу и потреблял. Мясо вымачивали.

у нас бобровый питомник есть в биосферном заповеднике в нашей области. думала в России просто так бобра не поешь - ибо охрана. надо узнать у своего знакомого охотника

или вы браконьерили?

Я -- нет. Я не охочусь. А кореша пошли на лося по путевке, а вернулись с бобром...

У нас их сколько хочешь добывай... Вредитель :)

дано: сало.

мама попросила засолить ей сухим посолом с чесноком

два одинаковых пласта сала ( одинаковые- я разрезала кусок брюшина на две части) соль и чёрный перец крупного помола. на один положила и нашпиговала в тело пластинки чеснока. другой просто натерла чесночной кашей через чеснокодавилку.

внимание, вопрос! второй кусок пахнет... странно, залежалым что -ли. на вкус явно горчит. что мог дать такого раздавленный чеснок отвратительного по сравнению с резаным?

в итоге отдала кусок номер 1. второй собакам скормлю наверное. жалко :(

Не знаю, всегда натираем сало раздавленным чесноком в купе с солью и черным перцем.
Вопрос: сколько было соли и сколько лежало? Одинаково с первым?

все одинаково, только разные коробки в холодильнике. что и удивило. второй кусок как прогорк поверху что ли :(

Так лежало сколько? У меня два варинта: или соли с верху было мало или долго лежало.

Старший докторенок, две недели. нет не мало. стандартно

чудно...

Вчера на базаре нашёл конину. Сегодня токаницу делать будем! :)

Добавлено через 7 часов 54 минуты
Готово!

nauczyciel, с мамалыгой и брынзой? круто:)

А у нас сейчас пекутся блинчики из гречишной муки. А копченая скумбрия уже почищена и ждет в холодильнике. :)

а я борщ сварила, давно не делала