Портал аспирантов

Портал аспирантов (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/index.php)
-   Свободное общение (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/forumdisplay.php?f=102)
-   -   Кулинария. Делимся секретами. Рецептами. (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/showthread.php?t=7378)

докторенок 25.09.2014 20:49

_Tatyana_, шутка пробила: лайм желтой краской покрасили! Впрочем, я тоже недавно покупала желтую мелочь с тонкой шкуркой, но то вроде лимон был

Dr SG 25.09.2014 21:22

Dukar, мне кажется, все сгниют. Здесь специальный сорт есть для поделок gourd https://www.google.co.uk/search?q=go...ed=0CAYQ_AUoAQ
а помясистей что, сгниет однозначно.

Добавлено через 1 минуту
Цитата:

Сообщение от _Tatyana_ (Сообщение 478029)
у меня глупый вопрос - может быть Лайм желтым?

Из моей практики, нет.

Dukar 25.09.2014 21:31

Цитата:

Сообщение от Dr SG (Сообщение 478073)
Dukar, мне кажется, все сгниют. Здесь специальный сорт есть для поделок gourd https://www.google.co.uk/search?q=go...ed=0CAYQ_AUoAQ
а помясистей что, сгниет однозначно.

Это тыква-горлянка, она хорошо сушится, да.
Но я почитала, что и обычные большие тыквы сушат. Надо их только как следует вычистить изнутри и долго сушить, по 6 месяцев сушат. У нас, конечно, столько времени нет, поэтому будем делать свеженькую, чтобы сделать и сразу нести в школу. Это у ребенка творческое задание. :)

_Tatyana_ 25.09.2014 21:54

в спойлер, что б картинка не рвала экран

Dr SG 26.09.2014 00:31

а к нам гости приехали. Из Франции. Уничтожили наш английский сыр (правда купили навороченный из не пастеризованного молока, хотя много!)
Подчистили мою стряпню, что приятно на самом деле :yes: Делала polpette (типа небольших тефтелек? с розмарином, лимонной цедрой, чесноком и прочими ароматными штуками) с potato and celeriac porcini gratin (типа картофель, селерияк и сушенные белые грибы запеченные со сливками) и apple crumble на десерт.
завтрак уже распланировала, а пока я из универа приеду, они уже умотают дальше :(

Добавлено через 3 минуты
_Tatyana_, мой муж из моих рук съест все. Борщ, торт и пиццу (самодельную конечно же. От теста до покрытия).
А привередливый! Попробуй накорми в ресторане! :laugh:

Dikoy 26.09.2014 01:25

Цитата:

Сообщение от _Tatyana_ (Сообщение 478029)
у меня глупый вопрос - может быть Лайм желтым?

Нет. А фальшаки часто бывают.
В южной америке лаймы вдоль дорог высаживают, как кусты. Их тут только в мегаполисах покупают, в деревнях даже не знают, что так можно.
Напротив, жёлтый лимон растёт мало где http://emihappens.com/view.php?id=3

Домохозяйка 26.09.2014 21:05

Дети надрали яблок в городском парке, теперь жаждут съесть добычу, но она не съедобная.
Не знаю как найти описание яблочной хрени со сливочным маслом, которую тут обсуждали.

Цитата:

То, что видел: на средней сковородке - средний огонь - растапливается масло. Извините, сливочное. Тонким слоем (ну с полпачки = 100 г). Туда добавляется мед - увидел 3 или 4 столовых ложки. Туда же чуток молотой корицы. Промешивается.

Яблоки (детский кулачок) режутся на четвертушки, сердцевинка вырезается, шкуру она тоже чистила. Ровным слоем кидаются на эту сковородку. Тщательно перемешиваются с соусом, некоторое время (сколько - не знаю, мелкий неудачно грохнулся, и я с ним ощущение времени потерял) на открытом огне, потом огонь потише и прикрываются крышкой. До почти мягкого состояния тушатся (у нас были нетвердые - зубы при укусе оставить - яблоки).

kravets 26.09.2014 21:53

Цитата:

Сообщение от Домохозяйка (Сообщение 478521)
Дети надрали яблок в городском парке, теперь жаждут съесть добычу, но она не съедобная.
Не знаю как найти описание яблочной хрени со сливочным маслом, которую тут обсуждали.

Так нашли же мое описание же, в чем же дело же уже? Да, сахару туда еще надо добавить в случае несъедобных яблок из городского парка.

_Tatyana_ 28.09.2014 17:54

kravets, докладываю- очень вкусно. и быстро. дочь с подружками пришли с хора, попросили вкусненького.под рукой были мелкие красные яблоки и мед- решила пробовать

прозрачные ломтики в медовой карамели умели на ура. 2 сотейника :D

Hogfather 03.10.2014 20:16

Ленивый Тарт Татен а ля Хогфазер.

Покупаем слоёное бездрожжевое тесто "Талосто" и ванильное мороженое. Оттаиваем один пласт. Берем здоровую стеклянную миску для микроволновки, на дно наливаем арахисовое масло*, чтобы закрыть дно, высыпаем кружку сахара, помешивая на малом огне варим карамель. Снимаем с огня, чтобы не перегорела. Включаем духовку на 190 градусов.
Яблоки чистим, вырезаем трубкой сердцевинки, режем на четвертушки. Втыкаем плотно в карамель Сверху разбрасываем живописно около 100 грамм масла, посыпаем простым сахаром, ванильным сахаром, молотой корицей. Раскатываем слегка тесто и закрываем это безобразие, стараясь загибать углы внутрь. Накалываем вилкой и ставим в духовку на 40 минут. Достаём. Даем чуть остыть в форме, чтобы карамель подзастыла, накрываем тарелкой большего размера и резко переворачиваем.
Режем порционно и кидаем сверху пайку ванильного мороженного.

---
* Помимо приятного запаха у него одна из самых высоких температур горения


Текущее время: 07:06. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© 2001—2025, «Аспирантура. Портал аспирантов»