Hogfather, лично я категорически отрицаю понятие "постный майонез". майонез без яиц - это не майонез.

Старший докторенок, спасибо, куплю при случае. Я то по наивности сметану раньше использовал, а с майонезиком понажористее должно выйти.

Да блюдо-то далеко не постное. Во-первых яйца - это уже не постное. А потом все-таки стерлядь - это праздничное блюдо. Однако - это у к дискуссии о том, что такое пост. К кулинарной теме не относится.

У меня -- трехсменный круглосуточный.

На маянезике-то тролли пожирнее откормятся,
чем на постном суррогате.:D
Кто кого затроллил щас - запуталась. Или я кому-то сильно льщу

стерлядь - это хорошо...
(смотрит на печально лежащего осетренка весом 3,5 кило) ... А кто подскажет - что с ним можно сделать при условиях: резать не хочу - красивый целиком б) фаршировать орехами+фруктами+грибами уже передумала - послушав за стерлядь по монастырски.....

Просто сварите. Отварная горячая осетрина - очень вкусно.

Vica3, сварить в вине.

в вине варить - как докторенок советует или как?

В вине это так: рыбку натереть солью и перцем, полить лимонным соком и вином белым. Все делать в глубокой миске. Дать полежать минут 20. Затем положить в глубокую сковородку, слить то, что собралось в миске и поставить на огонь. Как закипит, то чуть-чуть поварить и перевернуть. Еще чуть-чуть и готово. Мы так делам: форель, скумбрию.

Vica3, предполагаю, что в вине будет чуть поострее, просто сварить - чуть более пресная.

Старший докторенок, пасиба

Vica3, самое интересное, что когда мы так приготовили стерлядь, всего не съели. Остатки сложили в миску и поставили в холодильник. На другой день вытащили рыбное заливное.

дорогая и шипы. так что - тут пасс. даже не знаю где искать. хотя у сталика был рецепт, когда он в каком-то кулинарном поединке снимался на тв. но что он с ней делал - не помню

Добавлено через 1 минуту
толсто :(

не. там он из стерляди шашлык делал. сорри

В нашем городе продают, тем где живая рыба. Недалеко от города есть пару хозяйств, которые выращивают карпа. Стерлядь оттуда же. Сейчас летом, я их не встречала.