Dr SG, хочу уточнить по поводу чатни два момента: 1. готовый продукт в банки закрывать герметично? Или можно как варенье?
2. Где хранить (пока 8 баночек от детского питания стоят на балконе (Т до+ 10). Что делать при похолодании - хранить в комнате или в холодильник уталкивать?
Айва и груша... интересное сочетание... хотя я не люблю груши с "зернистой" мякотью, а айва так вся "зернистая"... люблю свежую айву ломтиками в чай... сейчас это мой допинг: в связи со стремительно надвигающейся аккредитацией вуза и прорезыванием клыков в дочки сплю урывками не больше 4 часов в сутки...

Ёжка, банки я всегда стерилизую в духовке. Закрываю герметично, когда открываешь, "чмокают". Стоят в холодной кладовке, где температура меняется от комнатной до отрицательной, в зависимости от погоды :)
И когда открываю, в холодильник не ставлю, но в России поставила, топят шибко жарко.

Добавлено через 2 минуты
на серединках и кожуре айвы делается "бульон", на котором делается легкий сироп. Цвет -просто потрясающий - темно-розовый с добавлением янтаря как-то получается.

упс... тогда мой первый блин рискует быть комом: я не герметично закрыла (надо было банки от другой марки пюрешек брать, эти "физически" к повторной герметизации непригодны)...
Значит, компот из серии идеальных: вкус, цвет, запах... :)))

замечаете последнее время просто мега бум с открытием пекарен с закосом под французские? даже круче, чем сушарный в свое время.

а вы какой синабон любите больше всего?

*полез гуглить, что это за зверь такой*

Я вот тоже интересуюсь знать за этот продукт? Это для того, чтобы шикарно выпить кофе?

4gost, докторенок это булки с корицей и кремом ценой около 100р за штуку.

но вопрос был не про то- а как раз откуда пошла мода на такое обилие пекарен и кулинарий, причем отнюдь не дешевых

_Tatyana_, спасибо за пояснение, а что касается самого вопроса, то Вы и сами четко дали ответ - мода. С одной стороны наше сознание четко впитало некоторые стереотипы относительно питания. Какое молоко самое самое? Деревенское! Какая выпечка самая самая? Французская! К этому добавляется некоторое повышение уровня жизни по сравнению с 90-ми и даже началом нашего века, есть люди, которые могут себе позволить купить булку за 100 рублей. (в скобочках: я может и могу себе позволить, но меня точно жаба задушит, лучше сама что-нибудь сварганю).

_Tatyana_, прямо-таки "бумом" бы не назвал, но замечать замечаю. И вообще, на мой взгляд, кафешек всяких разных сейчас у нас стало больше, чем лет этак 5 назад.

как уже сказали:
плюс я бы еще добавил третий фактор: увеличение количества тех, кому важно "пустить пыль в глаза". Это как айфон в кредит, когда жрать нечего и прочие подобные понты