Вот это меня насторожило: 6 чили - оно не островато будет?

kravets, поэтому там и указан диапазон, а не точное значение, и 6 - явно для тех, кто любит поострее

Ну, у нас острое дома любят. Опять же чили чилям рознь, бывают такие хоть вприкуску жри, а бывают кожнонарывного действия: их и чистить от семечек опасно.

Кстати, если парочку взять и семечки выкинуть -- не остро (на мой вкус).

нет, при нагреве.

и строго говоря в косточках содержится амигдалин

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90...BB%D0%B8%D0%BD

а цианистый водород ( водный раствор которого и есть синильная кислота) результат его ращепления.

миндаль не просто так прокаливают, после прокаливания даже горький миндаль и абрикосовые косточки можно жрат . а в вишне и сливах амигдалина гораздо меньше, чем в горьком миндале.

но у нас тут химики пробегали - пусть расскажут правильнее

Добавлено через 6 минут
это как? не поняла. обычно же ножом подцепляют. а салфетка нужна, чтоб не соскальзывала пленка

Слушайте, сам удивился. Я взял одноразовую тряпку хозяйственную, из тех что в рулонах, и как-то даже ножом не цеплял, с одной короткой стороны подцепил и снял одним куском до конца.

Да ладно... В этой самой ЕС чищеный миндаль продается без всяких предупредительных надписей. Более того, скажу Вам, я его здесь ем без всякого прокаливания и пока не сдох.

Может, это иммунитет с Севастополя, 1987-88, когда я там оказался осенью и покупал нечищеный миндаль, чистил и жрал без последствий?

kravets, миндаль накапливается в организме. Все люди 1910 года рождения, которые регулярно потребляли непрокаленный миндаль уже умерли. Это повод задуматься.

kravets, прям горький миндаль? или сладкий? я на пачке горького миндаля когда-то видела надпись , что не более 40 грамм в день. в сладком амигдалина мало очень

Добавлено через 1 минуту
да ну. не думаю, что там летальные дозы. просто пищевое легкое отравление получить можно, а чтоб накапливалось - это вы тут опять меня травите и издеваетесь

Теперь скажете, что я издеваюсь. Я ж простой как табуретка - Вы написали про миндаль, и я. А потом начинаются уточнения. Да понятия я не имею, какой он, с эстонским проблемы...

Но - тем не менее - Вы совершенно правы:

Он получается значительно вкуснее. Как, впрочем, и остальные орехи. Главное не спалить.

kravets, в посте написано словосочетание "горький миндаль" и упомянут абрикос .

Во всем остальном - аминдалина совсем мало. Хоть об'ешьтесь вместе с костями

Еще раз - что прочитал, о том и написал. Сначала миндаль, потом горький миндаль - я не специалист в ботанике, и не обязан знать, что это суть одно и то же.

Вообще-то это была реминисценция на эссе "О вреде огурцов", но если Вам приятно считать, что я над Вами издеваюсь -- не могу отказать даме.

"Вреден я, не отпираюсь.
Утопил Му-му я, каюсь.
Все скажу, во всем сознаюсь,
Только не вели казнить.
Это я бомбил Балканы,
Я замучил Корвалана
И Александра Мирзояна
Я планировал убить.

А как выпью политуру,
Так сажусь писать халтуру.
Постамент родной культуры
Я царапаю гвоздем.
Клеветник и очернитель,
Юных девушек растлитель.
И вообще я — врач-вредитель.
Приходите на прием!" (Т. Шаов)

"Слаб на передок"... :)

kravets, ну будете знать. есть сладкий миндаль, который и продается обычно под названием просто миндаль и который можно есть как вы привыкли.

Но я просто изначально уточнила, что синильная кислота разлагается при нагреве, а не при сушке. Это вы с папой хогом докопались до миндалей зачем- то

Добавлено через 7 минут
Hogfather, щас вы конечно отмажетесь любыми огурцами. Наверняка, ща в ход пойдут высокохиршевые цитаты из скопусовских журналов о концентрации синильной кислоты в костях зрелых огурцов. И потому из них можно варить только цукаты и делать лосьон "Огуречный"

За авторством небезызвестного в узких кругах доктора Попова?