Об этом и речь. Встречал 3+2, 2+3 и даже 0+5 (свои+приглашенные). Но в нормативных документах, вы правы, об этом не говорится.

По опыту д.н. с нашей кафедры защитившихся/предзащитившихся за последние 5-7 лет:
1 - да, по образцу защиты. 3 д.н. Единственное - 1 внутренний, кафедральный, чего не может быть на самой защите. А в последний раз было вообще 4 д.н., проф.
2 - приглашают председателя Совета, декана, зам. декана по науке (это тоже члены Совета), еще 3-4 д.н., профессоров.
3 - нет, у нас в вузе не идут на это.

мне смогли найти четырех докторов, из которых двое были рецензентами. делали расширенное заседание. Но конечно было маловато. Да еще и за соответствием специальностей надо смотреть, что создает доп. проблемы. Кандидатов вписать как рецензентов никто ведь не запрещает, но толку... будет как в анекдоте от Толича (обсуждали докторскую, а рецензенты два кандидата и человек без степени:D)
хорошо приглашать членов совета, когда совет в той же организации... а если нет, соблюсти бы форму и ждать главного сражения с экспертами в совете

Моя диссертация обсуждалась (в 2007) на обычном заседании кафедры без приглашённых. Присутствовало 4 доктора (включая консультанта). Рецензентов было 3: 2 доктора, профессора и 1 рядовой доцент, кандидат.

я приглашала из всех возможных мест города, были из трех вузов и 2 РАНовский институтов. Докторов было человек 15.