Заключение - одна из центральных бумаг. Гербовая печать на подписи руководителя на базе которой диссертация готовилась подтверждает, что работа писалась не на коленке.
Консультант может и возьмёт неофициально человека, но организация не будет подписывать заключение постороннему о том, что диссертация подготовлена именно у них. Если только соискателю устроиться туда на работу на какую-то часть ставки.

Вам, видимо, виднее. Пусть будет так.

По-моему, достаточно просто "прикрепления к кафедре для работы над диссертацией".

Оно каких-то денег стоит, но небольших. В оплаченную сумму и обсуждение входит, и выдача финальной бумаги.

Это в теории, а на практике для докторских в вузах не нормативки. Для кандидатских есть, а для докторских прописывать и брать на себя ответственность никто не хочет.
Слишком рискованно, денег вуз вроде бы хочет заработать, а писать положение про это прикрепление нет.

Почему же "не хотят"?

https://pstu.ru/activity/educational/after/doctor/

И на сайтах других ВУЗов тоже несложно найти. Вот, например
http://pr.bmstu.ru/content/postgradu...%80%D0%B5.djvu

В ряде гражданских вузов-)
В ведомственных нет.