Прочитала про крем из вермишели, овчинка выделки не стоит, фактически получается крем на заварной мучной основе, можно сделать ее намного проще, чем разваривать вермишель.

наоборот - вермишель из блинов.
Точнее лапша.
Берется замешивается тесто, как для жидких блинов, пресное, с минимумом компоненов, без сахара.
мука, вода, яйца, соль.
потом это как блины жарится на сковородке с минимумом масла растительного. накладывается слоями в стопку - и шинкуется - на лапшу.
Потом эту лапшу можно подсушить.а можно сразу - кидаете в бульон - получается неплохой суп-лапша.

Team_Leader, такой способ очень широко применяется в азиатской кухне, особенно в различных лапшах (куксу, ламган и т.п.). Причем муку, как правило, не кладут. Чисто яичная "лапша"

Hogfather, ну на лагман все-таки тесто крутое замешивают и его вытягивают, и уже в таком виде отваривают. если классический лагман.
А рецепт лапша-блины в нашей семье от бабушки, то есть от воронежских черкасов - хохлов. из Павловского района.
там такое делают, бабушка у меня так, покойница, делала.
Правда, давно это уже было.

Добавлено через 1 минуту
впрочем - там, как в украинской кухне вообще - без азиатского влияния само собой - не обошлось.
Собственно говоря - что есть кулеш - это искаженная шавля.

Team_Leader, минутку. Вы не поняли. Я не про сам лагман (лапшу), а "довески" в бульончик

http://e2.edimdoma.ru/data/photos/00...2-ed4_wide.jpg

На 7 часов как раз омлет.

где за неимением риса он заменен пшеном.

Добавлено через 38 секунд
Hogfather, а какие там довески?
довески там мясо и овощи. не?

Добавлено через 1 минуту
Hogfather, не, ну в моем случае это не омлет. это именно что блины.

Сок оши погуглите, да...

Hogfather, уйурский чтоли лагман?

Добавлено через 16 секунд
Hogfather, ок, рахмат!

Добавлено через 57 секунд
кулеш вин и е!

На фото гляньте. Жарятся как очень тонкие яичные блины, сворачиваются в трубку и режутся.

Бинго!

А на фото кукси.

Добавлено через 1 минуту
Team_Leader, дык, просо является старейшей культурой. Сок Оши отличается от т.н. кулеша лучшей технологией приготовления. В кулеше она упрощена.

Hogfather, я знаю, шо ткое кукси, потому что всегда, когда мы в Ташкенте с японцами - они тащат меня обедать в корейский ресторан :)

Team_Leader, я не сомневаюсь, что вы знаете, просто оно еще бывает летнее холодное (на кукси-мури), и зимнее горячее(на курином бульоне). Европейцам привычнее второе, корейцы больше любят первое.

Hogfather, понял.

Team_Leader, и вообще, ходить в Ташкенте в корейский ресторан и не есть собаку корейский комплект, все равно что зайти в Праге в "U Medvidku" и пить кока-колу.

Hogfather, ды ели, ели.....
есть у нас один японец - любитель караоке. куда без этого :laugh:

Да, водка под корейские кушанья идет как дети в школу. Думаю, малохольные японцы быстро русской водкой до караоке допиваются.