Этот вариант дает значительно более насыщенный вкус чеснока, а неочищенный - скорее обозначает его присутствие. Мягче намного.

_Tatyana_,
kravets,
Dr SG, вообще до жизни в общаге я считала плов самым невкусным блюдом, в школьной столовке так называли слипшиеся пресные комки жесткого риса с неменее жестким мясом, а мои подружки мне показали, что такое плов. Вообще я очень судьбе признательна, что в общаге меня поселили с этими девочками–мусульманками.

Hogfather, с курдюком дюжа вонюч плов выходит. и жирен. хлопковое масло, курдюк и баранина- это не каждый такой адовый плов осилит съесть.

самое главное в плове - не сварить из него кашу с мясом. а все остальное - детали

kravets, соглашусь частично. Головки целиком хороши, когда чеснок молодой и шкурка у него тонкая. То же, что продают зимой лучше чистить (на мой вкус), чтобы какую-нибудь испорченную фрукту не положить в плов.

Возможно, хотя у нас продают очень тонкошкурый китайский. Но меня больше занимает говядина...

kravets, плов из коровы, как и свыньи -- фигня и моветон. Лучше уж, на крайний случай,курица. Вот такая моя ИМХА по этому поводу.

Hogfather, из курицы это уже ризотто какое- то.
а так баранина. но курдюк - нафих

_Tatyana_, плов можно готовить даже из ежей с вермишелью. Вопрос технологии. Ризотто и паэлья готовятся совершенно иначе.

я не про плов. я про вами упомянутый моветон.

Это восточные специи (пряности). Спросите у любого араба на улице, он подскажет где их можно купить в Вашей местности

Добавлено через 1 минуту
Плюсуюсь :yes:

Добавлено через 1 минуту
В любом халяльном магазине

Добавлено через 1 минуту
Плюсуюсь