Вестер, а ты умеешь готовить плов?

Видите ли, какое дело: мне в свое время очень повезло (или, наоборот, не повезло?..) в том, что мне приходилось пробовать настоящий ферганский плов, приготовленный специально для меня почти коренным узбеком :) с соблюдением всех тонкостей (на костре, в казане, из нужной части барана и т.п.). С тех пор плов моего собственного приготовления, каким бы вкусным он ни получался, кажется невероятно сильно далеким от идеала. Так что, некое подобие плова я готовить умею, да. Но не настоящий плов.

По этой же причине, кстати, не слишком люблю все то, что продается у нас в городе под названием "суши" и "роллы". Ну, не похожи они по вкусу на настоящие :)

а, да...

с чего вдруг не умеет жарить????
четвертый год мультю юзаю и много чего в ней нажарила.
просто открывается крышка для обжарки :)
а для плова есть специальная программа "плов". ничего не надо дополнительно. заложить продукты и выбрать нужную программу
кстати, мультя - это усовершенствованная рисоварка :)

:)
Использовать мультиварку для обжаривания - все равно, что готовить плов в алюминиевой кастрюле ;) - т.е. использовать вещь явно не по назначению. Не говоря уже о том, что жарить Вам, скорее всего, приходится на режиме "Выпечка" (из самого названия очевидно, для чего он нужен ;)). Сама идея и предназначение мультиварки - приготовление диетической пищи, к коей жареное не имеет особого отношения.

Вы же сами, я не сомневаюсь, понимаете, что путем "сложил все вместе и поставил нагреваться" плов ну никак не приготовишь :no: Вся хитрость именно в комплексности процесса.

Я бы все же сказала - скороварка ;)
Это именно усовершенствованный аналог того агрегата, в котором наши родители некогда готовили холодец.

Ой-вей! "С чего это банька-то сгорела?" (с) У меня мультиварка работает и в режиме фритюрница...

Hogfather, :)
совершенно верно:) сама такая. и даже так положено:)

Так я и говорю - при особом желании пожарить что-либо можно и в кастрюле :rolleyes: Другой вопрос - в этом ли ее предназначение ;)

VesterBro, мой друг, не надо придавать плову сакральный смысл. Не получится плов, получится шавля. Тоже узбекское блюдо. Главное, не допустить, чтобы всё это безобразие пригорело ко дну. А в кастрюле это весьма легко, если не понимаешь технологию, а жрать рисовую кашу с горелой морковью удовольствие весьма сомнительное.

А чем принципиально отличается кастрюля от сковородки, кроме высоты бортиков?

Кстати, хозяйке на заметку. Я в последние годы взял моду готовить зирвак в двойном объеме и половину замораживать. Потом просто достаю, оттаиваю, а дальше уже готовлю только рис. Фактически час до готовности плова (25-30 минут выпаривать воду и 25-30 минут под крышкой томиться). Замораживать плов -- фигня и моветон. Рис невкусный становится.

Ну, наконец-то! /смахивающий пот смайлик/
Разобрались, почему готовить плов в кастрюле - некомильфо :yes:

Ага, главное - не называть получившееся "пловом". Иначе окружающие не поймут :laugh:

Еще, как минимум, толщиной дна и стенок и иногда даже видом металла, из которого все это сделано, и покрытия, чем сверху покрыто :smirk:

гурманы, однако.. предлагаю конкурс: все делают плов, кормят Вику, а Вика потом говорит - у кого плов был, а у кого каша рисовая с гарниром...

Не лопни, деточка! :rolleyes:

ммм, вы тут таки за плов рассуждаете...
И я сразу вспомнил, как в прошлом году
в Бухаре кушал руками плов... Рисинка
к рисинке, много мяса, изюм, кизил...

Спросили, нести ли приборы. Аборигены
сказали: хочешб ощутить дух востока -
ешь руками... Так и поступил :)

Такого обалденного плова как в Средней
Азии я никогда и нигде раньше не ел...

Дык. Курдючное сало и правильный рис.

Вика любит много есть, не боитесь... не такое переваривали:Ъ