Согласен. Руккола тут не личит абсолютно. Руккола, заправленная зерновой горчицей, бальзамическим уксусом и оливковым маслом неплохо гармонирует с печенью кролика. Либо простенький босяцкий такой салатик с хамоном, сыром пармезан и клубникой, заправленный взбледнутой клубникой с лимонным соком и трюфельным маслом.

Действительно, все виды горечи в одну тарелку... Редьки еще положите.

ужасы какие-то на форуме

Печень вообще-то скорее сладкая на вкус, если её вместе с желчью не жарить, горчица зерновая скорее кисловатая, чем горькая, бальзамический уксус пряно-кислый. Что-то вы не то кушаете, похоже, или не так готовите.

У нас шампанского не делают!:D

Похоже, у вас вкусовые девиации. Печень сладкая, ну надо же...

Погуглил. Одна из первых ссылок. "Кто хоть раз пробовал печень кролика, тот знает, что она отличается нежным. сладковатым вкусом. именно поэтому я подумала, что она должна очень хорошо подружиться с сочным виноградом и пряным салатом руккола" [1]

Вот вторая:
"Кроличья печень по праву считается деликатесом. Она имеет немного сладкий привкус, поэтому чтобы его немного заглушить - добавьте немного джина" [2]

Среди всех моих девиаций, эти у меня самые прокаченные.

Hogfather, любая печень горчит, это физиологически обусловлено. Какая-то больше, какая-то меньше. Любая горчица горчит (название!). Какая-то больше, какая-то меньше. Руккола - горчит. Бальзамик кисло-сладкий, но он дело не спасет.

да ладно! ... сегодня купил ... :D

да-да ... именно оно ... мужик который рядом со мной рассматривал эту чудо-бутылку едко заметил "Лучше б они металл производили " ... так что если после НГ не вернусь считайте меня аспирантом ...

прохожий, НР подарите. Если что, потом в АР просто рамочку пририсуете у фамилии.

хуже всего - сам сырой фарш.

действительно.

так он на том свете меня доставать будет, а по сравнению с нынешней там жизнь вечная ...

не волнуйтесь, вы будете по разные стороны баррикад