Совершенно верно.

А по монгольскому чаю - молоко доливают непосредственно перед питием. То есть точно в термосе не держат.

- Да, профессор... Смотрю, жизнь-то вас помотала (С) :)

Реально да. Месяц, проведенный там, много информации дал.

Добавлено через 1 минуту
Я только про казахский - все-таки черный и в термосе. Почему в таких условиях молоко не сворачивается - не знаю. Неприлично ссылаться на литературные произведения, но косвенное подтверждение - в "Русские на Мариенплац"".

Я всего один вечер в общаге с монголами в одной комнате чай попил и ночь в спальном мешке проспал. Захотели меня угостить чаем. Налили какую-то бурую жидкость в стакан. Окно у них быдо в комнате с дыркой в стекле. Смотрю, а на стенках стакана белый налет образовывается. Выпил. А потом гляжу и вижу, как они из чайника выловили кусок сала и стали резать на маленькие дольки. Есть это безобразие я отказался. Переночевал, а на другой день в женскую общагу меня девочки пристроили. Там монголов не было.

Всю жизнь пью чай с молоком. И зелёный, и черный. Без сахара, иногда с солью. И никогда не слышала , что это казахский. Всегда его называли английский. Молоко доливается уже с чашку перед употреблением . Кипяток не доливается. Только заварка и молоко.

Добавлено через 3 минуты
А с чего ему сворачивается? Я даже если чашку не допью с вечера и брошу на столе, то утром могу допить холодный без всякой простокваши внутри. На дольше чем ночь не оставляла .

Английский, говорят - с молоком и сахаром.

Это смотря где. У нас чай с молоком называют татарским.
Есть у меня подозрение, что чай с молоком англичане у индийцев пить научились.
Забавней всего бывает, когда я чай с молоком в Польше пью - поляки от одного вида чая с молоком морщатся и спрашивают, не беременный ли я :eek: - почему-то у них считается полезным беременным пить чай с молоком :lol:

И с английским чаем. Отличается, даже от нашенских "777" и "Бодрости" и Индийского" российской расфасовки. Пробовал, знаю. Кстати. У меня был знакомый аспирант-сосед по блоку, так вот ему в московских магазинах всегда "Бодрость" продавали в виде маленьких гранул, а мне - в виде дробленных листочков. Не справедливо.

С сахаром весь вкус уходит

Это не только у них. Медики считают, что чай с молоком улучшает лактацию.