А я, придурок, еще забыл томатный соус (не кетчуп!) и пару половников бульона перед чесноком...

Кстати, это не рецепт - это технология...

Да и тема не та, это руки дрогнули на клавишах...

Добавлено через 1 минуту
Только свежая.

Квашеная - выкинуть свеклу и фасоль с томатным соусом - получатся щи. Говорят "суточные", т.к. для полноты вкуса им нужно потомиться в печи сутки. Но за неимением печи постоят те же два-три часа.

Маленькая тонкость - квашеную капусту нужно закидывать только после того, как картошка сварилась полностью.

Понятно. Спасибо за разъяснение.

Ну, чего ж Вы так расстраиваетесь-то? Какая разница, барышня или не барышня написала? Главное, что рецепт есть :) И еще вот подумалось, что если Вы нигде не спрашивали, как борщ варить (я вот такого вопроса не видела, хотя, может, просто просмотрела, потому как не ежедневно тут), то с чего бы кто рецепт-то выложил? Вот поделиться по собственной инициативе чем-то "таким-эдаким", что кажется интересным, неповседневным, это да. А вот борщ, щи, супы, котлеты, блины - это обыденно как-то.

А Вы щи без томата (помидоров) вообще, получается, варите?

Да. Как в классике - томатов на Руси не было долго.

kravets,

Понятно :) Я просто щи без томата не представляю. Хотя, может, если с квашеной капустой, то и нормально будет... Но я ее в щах не особо жалую, свежая намного лучше.

Я тоже - и без томата и с квашеной. Но был вопрос именно про квашеную.

Борщ тоже с фасолью люблю, только картошку мну, чтобы не было целых кусков, а бульон более густой получался. И морковку со свеклой на терке. А зелень сверху в тарелку - почему бы и нет?

Насколько мужчины модераторы ничего не видят под своим носом невнимательно относятся к своим обязанностям
*****

Конечно, туда ее, родимую.
Еще стопочку запотевшую, да сальце на черный хлеб (а не как на картинке) :)