Продолжаем разговор о вкусной и здоровой пище.
Любите ли вы капустные шницели, как их люблю я? Уже появилась молодая капуста. Покупаем кочан, примерно на килограмм, делим на 8 частей по меридианам (кочерыжку не вырезаем, иначе все развалится), отвариваем в пароварке 30 минут (можно и в обычной кастрюле отварить), обваливаем отваренные ломтики во взбитом яйце (2 штуки уходит на кочан, можно молока пару скорлупок добавить), а затем в панировочных сухарях. Обжариваем. Употребляем внутрь со сметаной.
Соль, перец, водка по вкусу.

Да-да! Сезон капустных шницелей (Ёжка дремучая, наконец-то узнала как сие блюдо называется правильно, у нас оно фигурировало как "молодая капуста в сухарях") был открыт в в прошлую субботу! Вариант садо-мазо: Не просто разделить кочан на части, но раздраконить его на отдельные листья, которые, после отваривания, закрутить в микроголубцы "с таком" (без начинки). А полчаса - не много? Не разварятся в кашу?

В пароварке -- нормально. Так и ставлю. В воде, наверное, многовато.

А что делаете с моцареллой? Я ее просто так употребляю с листьями салата, оливками и помидорами. Некоторые ее запекают или в пироги кладут.
Вообще, что из сыра можно вкусное и не очень жирное сделать?

Добавлено через 54 секунды
в первый раз слышу. мне нравятся ленивые голубцы.

Гречку можно вообще не варить. Хорошо промыть, всыпать в только что закипевшую и подсоленную по вкусу воду, накрыть крышкой и чем-нибудь утепляющим (полотенцем, например) и поставить остывать. Минут через 40 рассыпчатая гречка готова даже без варки. Соотношение крупы и воды - 1 к 1,5 по объему.

Некоторые то же самое делают не в кастрюле, а в термосе. Эффект аналогичный.

Помимо перечисленного
1. Пиццу, типа "Маргарита".
2. Режете кольцами и потребляете с помидорами.

Пиццу или капрезе.

Ах, вот оно как правильно называется, оказывается...

После того как я ела моцареллу, купленную в обалденных лавочках в Италии,
то не могла есть ее в той же Италии, приобретенную в магазине, и у нас тоже совсем не то.
Так что ничего не делаю.
И капрезе тоже вообще не вкусно у нас.

Любим :)

Но предпочитаю капусту в тушёном виде (просто так, и с мясом, т.е. бигос) и в составе супа. Конечно, тушить и класть в суп нужно исключительно квашеную капусту, причём польской крепкой закваски, чтобы полуразложившейся была, не хрустела.
Такую квашеную капусту в Екатеринбургском МЕТРО продаёт вёдрами фирма из Ловича "Bracia Urbanek". Вообще, замечательная фирма - продаёт ещё восхитительные солёные огурцы и маринованные патиссоны.

Замените помидоры ломтиками отварной картошки, моцареллу селедкой, а базилик зеленым луком. Такое капрезе под водочку получится, закачаешься...

Hogfather, вы меня правильно поняли, но в моей любимом джаз-клубе классическое капрезе приходится заказывать, а то как-то танцевать с кем-то поевши зеленого лука ну совсем никак не возможно.

Кстати, раз упомянули тушеную капусту, кто-нибудь жарил целиком порося в сборе?
Какие трудности при этом возникают? А то "что-то я очкую" (с).

И о селедке...
После майской моей поездки мне и селедка теперь у нас не угодила :D
И я теперь знаю откуда взялось

Дык, селедку купить это не корову. Тут думать надо. Я беру нечищенную атлантическую с медалями за выслугу лет, вымачиваю в молоке. Понятно, что это не тихоокеанская и не залом, но у нас их не достать. А буржуйская селедка кусочками в непонятной заливке приедается быстро.