Коллеги, кто подскажет, хаш - это какой национальной кухни блюдо будет? Вчера заказал его на обед в шашлычной с 50 г. водочки и всю оставшуюся часть дня душа прямо пела :) Душевное кушанье

Интернет говорит, что армянской.

Lutatovsky,
Похлёбкин пишет, что армянской

Старший докторенок, 4gost, в этой шашлычной фирменными блюдами были сациви и манты. А это уже явно не армянская кухня

Добавлено через 12 минут
Почему-то думал, что хаш - грузинское блюдо. Ощутимо чувствовался в нем чеснок. А чеснок - ИМХО, национальный грузинский овощ

http://www.erlib.com/Вильям_Похлёбки...родов/19/
для меня Похлёбкин - источник вполне достоверный

Мне всегда казалось, что "рубец" используется только в единственном числе...

Ну а где Вы сейчас встречали кафе, где представлена одна национальная кухня? Сейчас пицца и суши соседствуют в одном кафе. А здесь представлена так называемая кавказкая кухня. Собрали все в одном месте.

Правильно думали. В Грузии это блюдо называют "хаши". В Армении - "хаш". Вкус одинаковый.

Как то был у нас разговор про капустный салатик: капуста, морковка, болгарский перчик, который очень вкусный в общепите, но не очень дома. Вот вчера удалось что-то подобное сделать дома. Только дико извиняюсь: все пропорции как у блондинки, а не в граммах. Итак берем средний качаник, пять толстых морковок и пять солидных болгарских перчин. Капусту мелко шинкуем, морковь очищаем и трем на терке, перец мелко режим. Все смешиваем. У меня получилось 1,7 килограмма. Теперь добавляем соль. Соль 1,5% от веса всей массы, то есть пол спичечного коробка, сахара две столовых ложки, то есть в два раза больше. мешаем пока не пойдет сок. Потом добавляем яблочного уксуса и растительного масла по 120 мл. - примерно по 1/4 стакана. Перемешиваем, на следующий день ели, получилось как хотели.

Вот это самое ценное :) И без перчика сойдет, я думаю...