Вопрос - что сделать с войлочной вишней, ежели не выковыривать косточки, и не компот с вареньем? Склоняюсь к сушки, но вот сушить с косточками опасательно - это ж не только коллег кормить, но и самой жрать же потом...

Синильная кислота при сушке разлагается, насколько я помню. Косточки опасны свежие.

kravets, хорошо. Значит сушитт

А мы регулярно закрываем компот из вишни с косточками и ничего - едим. Все живы и здоровы.

в данном случае наверняка имелся в виду длинный список ингредиентов, половины из которых на обычной среднестатистической кухне просто нет
это как старый баян с баша

Вот это меня насторожило: 6 чили - оно не островато будет?

kravets, поэтому там и указан диапазон, а не точное значение, и 6 - явно для тех, кто любит поострее

Ну, у нас острое дома любят. Опять же чили чилям рознь, бывают такие хоть вприкуску жри, а бывают кожнонарывного действия: их и чистить от семечек опасно.

Кстати, если парочку взять и семечки выкинуть -- не остро (на мой вкус).

нет, при нагреве.

и строго говоря в косточках содержится амигдалин

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90...BB%D0%B8%D0%BD

а цианистый водород ( водный раствор которого и есть синильная кислота) результат его ращепления.

миндаль не просто так прокаливают, после прокаливания даже горький миндаль и абрикосовые косточки можно жрат . а в вишне и сливах амигдалина гораздо меньше, чем в горьком миндале.

но у нас тут химики пробегали - пусть расскажут правильнее

Добавлено через 6 минут
это как? не поняла. обычно же ножом подцепляют. а салфетка нужна, чтоб не соскальзывала пленка

Слушайте, сам удивился. Я взял одноразовую тряпку хозяйственную, из тех что в рулонах, и как-то даже ножом не цеплял, с одной короткой стороны подцепил и снял одним куском до конца.