Я бы вернулся к теме крепких напитков. Я понимаю, что это снобизм, но накрытый стол я определяю не по крепости напитков, а по выставленным маркам - на уровне пил/пью/буду пить или "я такое не пью". Поскольку человек я творческий, то пить приходится с разными группами населения. К сожалению, обычные люди привыкли к плохому алкоголю, даже если это фуршет при открытии. Поэтому на мой взгляд, если есть стол и алкоголь, то лучше закупать поменьше, но и качеством получше. Те же коньяки более-менее - от 3000 за бутылку, вина можно подобрать недорогие по 1500-2000 рублей и более и так далее. Обычно этот алкоголь не оставляет после себя похмелья и легко пьется. Но многое, конечно, зависит от марки и от магазина. Например, Красное и белое - сразу под запретом).

Первое не нужно. ПДС называет задающего вопрос, чтобы попало в стенограмму.
Второе не нужно. Спасибо членам, что послушали, научнику - что подготовил, маме - что родила. Всё.

я не только про саму защиту... но и про продолжение... на банкете разволновался и забыл отчество из членов ДС. поблагодарил по имени.
потом узнал, что он очень сильно на меня обиделся.

Это серьезный косяк. Вы попрали священную традицию нижайшего чинопочитания. Его же надо было называть как и всех членов ДС полным титулом, и по имени-отчеству.
Впрочем, можно было использовать, если забыли, другую конструкцию - "уважаемый профессор Иванов...". Фамилию-то вы его, надеюсь, не забыли.

Это ошибка, конечно. Он(а) же не техничка. "Благодарю Вас", и все дела. К середине неформального обсуждения титулы уже не очень важны, но санитарка в больнице никогда не имеет права назвать врача по имени. Только по отчеству. Так и здесь.