Лучник, а упоминается именно сыр как таковой, в его современном понимании? Или же творог, который в те времена тоже называли "сыром"?

Да, это был творог. Но, думаю, и сыр тоже.

Посмотрел Срезневского. Древнейшее упоминание о колбасе - Новгородская кормчая.Это XIII в. И есть в Стоглаве XVI в. Причем, речь в обоих случаях идет о кровяной колбасе. Причем, православным и по Кормчей и по Стоглаву колбасы есть запрещается.

Может отсюда и противопоставление? Сыр - ритуальная пища, чистая. А колбаса - нечиста.

Вот вам и бинарная оппозиция: один и тот же продукт называть "сыр" и "творог".

Димитриадис, да где ж она, оппозиция-то - если одно и то же..? :p

VesterBro, предмет один - названия разные.

Не, разницы между творогом и сыром кардинальной нет. В принципе, сыр - это творожная масса, выдержанная в рассоле.

Там, насколько я понимаю, гораздо больше вариантов технологии изготовления, то, что Вы описываете - это брынза и адыгейский, а вот эмменталь таким макаром уже не приготовишь, не говоря уже про камамбер или рокфор

Неудачная аналогия. Стороны по свойствам не равнозначны между собой. О триединстве речи вести нельзя

Добавлено через 2 минуты 16 секунд
VesterBro, Димитриадис дейсвтует по принципу "Лишь бы ляпнуть". Все хорошо... :D