ясен пень- варят. но какое это имеет отношение к русским традициям щеварния пока Тим меня не убедил.

Добавлено через 2 минуты
Team_Leader, это вы свою СЕМЕЙНУЮ ТРАДИЦИЮ выдаете за русскую. дофига семей не варят щей с картошкой! до сих пор, заправляют болтушкой из муки или даже делают в щи затируху. без всякой репы

_Tatyana_, русская традиционная кухня подразумевает другой техпроцесс, имя которому "русская печь". В крестьянских хозяйствах особо не заморачивались: все мелко рубили, клали в горшок и ставили в печь. Никто скакать с двадцатью сотейниками в деревне не будет. Тем более, зажаривать томатную пасту или пассеровать муку. Кинул горсть гречневой крупы и уже хорошо. Однако, картошку нельзя варить одновременно с квашенной капустой, посему при таком подходе только репа. Согласен полностью.

Hogfather, уверена, что очень вкусно. я тоже могу вам рецепд какой скинуть, коли желаете

но речь о том, что Тим решил доказать, что он мне докажет.

Добавлено через 1 минуту
Hogfather, именно, русские традиционные щи- это ферментированные при температуре все компоненты. так что укутывание в вашем рецепте фуфайкой- оно правильное. :)

Цитата:
=============
Экспертная оценка российских научных журналов проводится с целью выделения лучших журналов в РИНЦ и размещения их в виде базы данных Russian Science Citation Index (RSCI) на платформе Web of Science.
=============

Ссылка, откуда взято:
http://elibrary.ru/expert_titles_terms.asp?

Добавлено через 3 минуты
Еще трижды - и ну его нафиг, щи. Можно вкуснейший грибной супчик сварить. Ароматный.

Добавлено через 41 секунду
Жена сейчас шинкует говядину... Такие ассоциации, однако...

kravets, ок, подправим!

Team_Leader, и зуб даю что не было у ваших родичей в 1910 ни электрической плиты, ни газовой.

картоху в щи могли мять, сваренную отдельно. но не варить в общем котелке

проголосовали "как надо" с эккаунта жены.

Кстати, господа хорошие, а кто-нибудь к приходу гостей на праздники суп какой-нибудь варит?
Вот так, чтобы подать суп в супнице, открыть крышку, а оттуда аромат...
И вообще, есть ли у вас в хозяйстве супница?

Казалось бы, причем тут поиск пары? Отвечаю: привычка есть суп вырабатывается в полноценных семьях. Нормальный суп (а не ведро хряпы) приготовить достаточно трудоемко, потому как требует времени, умения и навыков, посему хороший суп -- одна из основ справной семейной жизни

Hogfather, грибной - из лесных грибов самособой- самый беспроигрышный вариант. из простых если

собственно говоря - приходилось варить и употреблять сваренные борщ и щи - на дровяной плите в т.ч. - никаких проблем.
Прабабка моя, согласен, иногда картошку после сваривания толкушкой расталкивала, но - после сваренной уже кусочками в общей кастрюле/чугунке и, это была та прабабшка, которая балакала по-украински, добавляла туда свеклу и называла это "борщ". Она была 1010 г.р.

Добавлено через 1 минуту
есть.
маманя несколько раз делала - к не полному пониманию гостей - типа: "щей мы у себя похлебаем, ты давай салатиков, да с маянезиком" :yes: - а еще лучше нарезочки под водочку. :lol:

Добавлено через 1 минуту
но было это понятно, лет 20 назад.
а так сейчас - у нас и гостей-то по большому счету дома не бывает.
разосрались со всеми. Родственниками и не родственниками.

Team_Leader, *нудно* а салат с майонезом - это советская традиция :D. надо чтоб "богато" из ничего

:) Не забудьте подписать анкету эксперта. До ее подписания оценки можно менять произвольно.

Добавлено через 42 секунды
Плавленый сырок. Яичко. Майонез. Зубчик чеснока. Вроде из ничего, но вкусно...

могу еще идею подкинуть беспроигрышное варианта, хоть и банального. но сами понимаете - я не могу подкинуть вам полноценный вариант ибо РЖД.

крем суп с лососем. *жрутъ усе, даже кто брезгует рыбой*. я делаю со сливками

То же самое с шампиньонами.

А что имеется в виду под нормальным супом? Я хоть и из неполной семьи, но традиция есть первое у нас вполне себе есть.