|
Ink, в пакетиках паром обработано, оно раза в два должно меньше вариться - минут 10.
|
Цитата:
|
Ink, Величайшее изобретение человечества -- пароварка. Ставишь в пропорции крупа/вода 1:2, заливаешь кипятком, 30 минут и даже продел получается рассыпчатым
Вот такая пароварка
Но, мои юный девиантные друзья, раз уж мы заговорили за гречку, я научу вас готовить блюдо, которое у нас в семье ласково называется "хрючево". На глубокой сковородке обжаривается до золотистой корочки лук, потом туда кидаются и обжариваются сосиски (или охотничьи колбаски), нарезанные кольцами, потом туда же насыпаем стакан гречневых хлопьев (4х минутных) и заливается всё это 2.5 стаканами кипятка. Солим-перчим по вкусу. Помешиваем, через 4 минуты получаем нажористое блюдо. Время приготовления -- не более 10 минут. Блюдо очень хорошо зарекомендовало себя в походе, при приготовлении на походной плитке, и дома, при приготовлении себе корма ленивыми детьми. |
Цитата:
|
Цитата:
|
caty-zharr, Это то классика. А тут весь фильдеперс в том, что готовится быстро и из посуды пачкается всего одна сковородка.
|
Цитата:
Цитата:
Добавлено через 36 секунд Цитата:
|
Ну, и немного из классики, Вильяма нашего Похлебкина
Рецепты каш
КАШИЦА СМОЛЕНСКАЯ 1,5 стакана мелкой гречневой крупы (продела) 1 л воды 2 луковицы, 2 корня пастернака, 2-3 ложки зелени петрушки, 1/2 ч.ложки черного молотого перца, 0,5 стакана сметаны 2 ст.ложки топленного или сливочного масла, 1 ч.ложка сошли. В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5мин., затем засыпать крупой и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы. После этого луковицу вынуть, снять кашицу с огня, заправить перцем, петрушкой, сметаной, маслом, досолить и дать постоять под крышкой 15 мин.для распаривания. КАШИЦА ТИХВИНСКАЯ (КАШИЦА ГОРОХОВАЯ С ЗАСПОЙ ГРЕЧНЕВОЙ) 0,5 стакана гороха 1,5 л. воды 1 стакан гречневого продела 2 луковицы 4 ст.ложки топленого или подсолнечного масла Горох промыть, разварить в воде, ни в коем случае ее не подсаливая, и когда вода на 1/3 выпарится и горох будет почти готов, засыпать продел и варить его до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить. КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ 3 стакана воды 1,5 стакана гречневой крупы ядрицы 2 луковицы 2 яйца 3-4 сухих белых гриба 6-7 ст.ложек подсолнечного масла Ядрицу перебрать, отсеять от мучной пыли (но не мыть), залить водой, засыпать растертыми в порошок грбами и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда закипит, огонь убавить на половину и продолжать варить 10 мин до загустения, затем вновь убавить огонь до слабого и варить еще около 5-7 мин. до полного выпаривания воды. Снять с огня, завернуть в теплое на 15 мин. Одновременно в другой кастрюле разогреть масло, обжарить в нем мелко нарезанный лук, посолить. Крутые яйца мелко порубить и всыпать вместе с подлжаренным в масле луком в кашу, равномерно размешать. КАША ГРЕЧНЕВАЯ МОЛОЧНАЯ 4,5 стакана молока 2 стакана гречневой крупы ядрицы 0,5 стакана сливок Ядрицу перебрать, залить молоком, варить до полного его выкипания, затем залить сливками, чуть-чуть посолить и поставить на 10-15 мин. в духовку. КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПУХОВАЯ 2 стакана ядрицы, 2 яйца, 4,5 стакана молока 3 ст.ложки сливочного масла 2 стакана сливок Крупу перетереть со взбитыми яйцами, рассыпать на противне и высушить в нагретой предварительно духовке, но с выключенным огенем. Затем залить молоком, заправить маслом и варить, как кашу гречневую молочную (см.выше). Когда будет готова, посолить по вкусу, дать остыть, затем протереть через дуршлаг и есть со сливками. Добавлено через 1 минуту Цитата:
|
Цитата:
Главное купит крупу, а не продел. |
Цитата:
|
| Текущее время: 17:14. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© 2001—2025, «Аспирантура. Портал аспирантов»