в 13.00.01 - это мужеский подход? ))

Скорее, традиции совета/специальности с учетом тематики работы.

8 параграфов многовато как-то даже для 13.00.01.

8 не будет. Будет либо 3+3, либо 3+4. Скорее, первое.

- то,что надо:)

У меня 2 главы: теоретическая и практическая части. В каждой главе - по 4 - 5 разделов (параграфов). Иногда выделяют третью главу для описания эксперимента (например, разработанной программы увеличения кроликов (условно говоря :) ) )

Я бы посоветовала бы просто посмотреть уже защищенные диссертации по Вашей специальности, в каждой специальности своя специфика. У меня в кандидатской было три главы, при этом историография (так у историков называется лит. обзор), постановка цели, задач, актуальность, анализ источников давались во введении. В докторской было пять глав, при этом первая глава посвящена историографии и анализу источников.

Иное. Обоснование: 10.01.03 - вариант 2 по 3

13.00.03 Три главы. Тема "Диагностика степени пушистости кроликов ангорской породы" 1 глава:Литобзор. Параграф 1 - Пух. Его строение и функция. Параграф 2 - Процесс роста пуха, его темповые особенности. Параграф 3 - Варианты волосяного покрова у кроликов . Глава 2 - экспериментальное изучение степени пушистости ангорских кроликов. Три параграфа -1. Характеристика экспериментальной группы, 2. Описание методики выявления степени пушистости, 3. Анализ результатов. Глава 3. Разработка методики повышения пушистости ангорских кроликов. 1 параграф - методологические основы. 2 параграф - Содержание и основные направления работы по повышению пушистости, 3 параграф - содержание и результаты контрольного эксперимента.
Итого 3 по 3.
Советую смотреть авторефераты: а - по своей специальности, б - защищенные в своем совете, в - под руководством своего НР. Просто чтобы понимать, чего он может требовать. У наших новые веяния вызывают реакцию от полуобморочной паники до матерных монологов...

Ёжка, вот спасибо!побольше бы таких подробных ответов.