kravets, кстати, заходил сегодня на Элибрари, там предлагается экспертное анкетирование качества российских журналов. Отметил несколько хороших на мой взгляд в качестве однозначной рекомендации для включения в РИНЦ. Один из лучших среди отмеченных мной - воронежский, кстати, (к вопросу о борщах и щах - мне кажется, Воронеж - лучшая точка конвергенции и митигации данных категорий) журнал "Экономика и менеджмент систем управления".

Двое суток выдерживает? Выдерживает. На большее лоханки зеленого борща уже не хватает.

а как же "сварить лохань на неделю" :lol:

:jump:

Добавлено через 26 секунд
Ну, в бельевых выварках жена не варит. Пятеро нас, однако...

Добавлено через 28 секунд
Идея там совершенно другая. Но все равно спасибо :)

а какая??

Team_Leader, окститесь! традиционные русские щи с картошкой!? о май гот ! вы о Каких традициях вообще гутарите?

в русские щи заправкой шла мука

не надо оскорблять русскую самобытную кухню вашими семейными рецептами

_Tatyana_, к момменту моего рождения повсеместно семейно и внесемейно я щей без картошки (самого русского к тому моменту овоща) - уже не встречал.
Щи, помидоры (или томатная паста) в зажарке - это обязательно.
Какая нафик мука.
Я говорю о том, что есть фактически, а не то, что было когда-то 200 лет назад теоретически.

Добавлено через 1 минуту
"майн" - не надо оскорблять Великий немецкий язык англицизмами. :yes:

Добавлено через 1 минуту
и красный перец, и лавровый лист, и болгарский перец тоже.
Как говорится, "кидай больше овощей - не могу я жить без щей".

kravets, свекольник готовится на свекольном отваре, а не на продукте брожения свеклы.

Добавлено через 1 минуту
Team_Leader, вы употребили слово "традиционные". а то, что вы описываете - это не русские традиционные щи.

по крайней мере - в деревнях, что курских. что воронежских, что тульских и ивановских в дамошних деревенских щах, равно как и в любых столовских. а также ресторанных (хотя, ресторанов русской кухни это еще в Москве днем с огнем поискать, обычно когда японцы просят русской кухни, нам ничего не остается, как вести в украинский ресторан) - картошка имеется в 99%.
До картошки в качестве крахмалистового наполнителя была репа, но со второй половины 19ого века фактически заменяется картошка.
А вот эти изыски в стиле "плачей ярославны" и "самобытной русскй кухни" - мне неинтересны. это что-то возможно было когда-то. а фактически скорее всего и не было.

Team_Leader, есть щи с репой и по сей день.