nauczyciel, по поводу борща - наглый поклеп, ибо он прекрасен!
А как же вареники на пару, а капустняк с мясом?
Вы явно где-то не в той Украине бывали :)

голубцы?

Да, ну, вы что.

Голубцы - это голубцы.

У меня бабушка из такой чуть подквашенной капусты делает густую кашу с мясом. Еще что-то туда кладет.

Вот, нашел в сети: http://brjunetka.ru/kak-prigotovit-s...iy-kapustnyak/

Да, вареники с вишнями прекрасны, забыл их упомянуть в списке хороших украинских блюд. Жаль только, что в кафе редко встречаются.
Не пробовал и не видел в меню кафе ни разу.
На Украине я бывал в следующих местах: Львов, Ивано-Франковск, Ровно, Виноградов, Берегово, Сарны, Яремче, Ясиня, Заречное, Выгода, Квасы, Антоновка, Хмельник, Драгобрат, Миндунок Солотвинский.

Все запад.
На востоке тоже есть своя кухня, на мой взгляд, более вкусная, но я там жил и корни оттуда, может субъективно.
В кафе такой не уверен, что продается. Это больше деревенское блюдо.

А, может, и объективно :) На востоке Украины не бывал, увы. Даже в Киеве не бывал :(
Вот так вот, чтобы в деревенском доме домашнюю еду испробовать - один раз только довелось. Да и не совсем уверен в том, что это домашняя еда была, поскольку привезли в этот дом централизованную экскурсию (из Выгоды).
А так, обычному туристу, очень сложно узнать, что на самом деле едят дома местные. Потому остаётся судить по кафе, где местные едят.

А, понял. Как зеркало - мясные щи из квашеной капусты.

Добавлено через 1 минуту
Ага. И вареники с творогом. И с картошкой и шкварками.

:yes:

Добавлено через 3 минуты
обычные.... традиционные центрально-черноземные (зона изначального распространения южно-русских диалектов: курско-орловских (он же донской казачий), рязанско-воронежских, тульских, отчасти смоленских (в брянской зоне) - "акающих", с фрикативным произношением "г") щи (борщ без свеклы) из квашеной капусты. :yes:

Team_Leader, нет такого названия . есть южнорусский диалект, он делится на группы. есть восточная или рязанская группа южнорусского диалекта. названия "рязанско-воронежский диалект" нет

_Tatyana_, и шо стого? вы меня правильно поняли - этого достаточно! Да, восточная (рязанская) группа говоров южно-русского наречия (диалекта, хотя мое убеждение, основанное на мнении профессиональных сравнительных лингвистов не из пед института (не менее чем Мориса Терезы) что в русском языке как таковых диалектов нет, есть только говоры). Но я добавляю Воронеж, потому что - как-то нелогично в название группы не включать самый крупный город и регион распространения данной группы говоров.

Добавлено через 27 секунд
потому что в Воронеже миллион населения, а в Рязани меньше 500 тысяч.

Добавлено через 1 минуту
А эти танцы с бубнами вокруг "зоны первичного формрования" - мы не исторической, а фактической современной лингвистикой занимаемся. И плевать, что Воронеж находится на периферии "зоны первичного формирования", сейчас не 15 век, а в настоящее время это центр данного диалектного континуума.