Старший докторенок, я черную смородину кручу на мясорубке с сахаром. Так больше витаминов сохраняется и хранится хорошо в холодильнике.

Главная проблема - это место в холодильнике. Варенье-то и так постоит. Но на мой вкус - положить на кусок черного хлеба вот такую перекрученную с сахаром черную смородину - безумно вкусно.

kravets, Вы правы!

kravets, черного? Я с белым люблю, но иногда. Так я больше жалую варенье из абрикос или клубники.

Именно с черным - он дает контраст. На булочку я предпочитаю положить (старосоветское название) любительскую колбаску...

Я знаю этот рецепт. Но больше люблю именно вареную. Вы протираете в каком соотношении с сахаром? 1 к 1 или другие пропорции?
у нас когда-то делали на 1 кг ягод - 2 кг сахара - по мне очень приторно.

Старший докторенок, Один к одному. Потом оставляю кастрюлю на ночь для полного растворения сахара, а утром пробую на вкус.Если кисло,то добавляю еще сахар.Потом снова жду полного растворения сахара.

Вообще я дико нервный человек. Патологически.

но сегодня у меня была, была! двухминутка безмятежности.

судя по размерам колбаски - это действительно была лишь двухминутка ... ;)

Да я потом почти весь батон схомячил. Но этот первый бутербродик после отчаянной гребли против ветра был самым вкусным.

Сегодня я делала такую смородину! Она точно Вам подойдет для Ваших целей: крупная как вишня, и очень, очень сладкая сладкая. Какой-то сорт - смесь с виноградом. Кроме того, варенье из нее застывает как желе.

Старший докторенок, я люблю сорт "Голубка". Это крупная ягода.

докторенок, за недобросовестное отношение к своим доллжностным обязанностям, вестимо :)

Т.е. все-таки ситуация разрешилась не в Вашу пользу.

До разрешения еще ой как далеко.
Да и не во мне дело, как выяснилось.
Там борьба на другом уровне и за другой приз идет.
Первая внутренняя проверка, по словам руководства, "провалена". Подтверждающих документов нет.
Вторая внутренняя проверка ожидается в конце августа.
Аккредитация будет в 2017.
Ждём.