яблоки я тоже морожу. Тоже чикаю крупно на противень. Ужариваю для испарения воды. Когда разные сорта смешиваются, еще лучше, какие распадаются, какие остаются кусочками. Если яблоки окисляются то добавляем лимоннный сок. В коробки и в морозилку.
Рецепт: Инглиш аппл крамбл. Берем посудину, которая выдержит духовку. Приготовленные яблоки (см выше, но можно в кастрюле сварить, что мне меньше нравиться, флавор разбавляется), туда сахарку по вкусу, лимонного сока, изюма или корицы.
в отдельной посудине смешиваем 75гр масла, 175 гр муки с разрыхлителем, 110 гр коричневого сахара (или белого), можно добавить орехи типа миндаля. Можно в блендере. Орехи можно типа миндаля можно положить сверху для украшения.
выкладываем на яблоки и в духовку. Пока сверху не залолотиться.
Подаем со сливками или теплым или холодным. Мои еще и на завтрак эту штуку хорошо едят.
типа такого http://www.deliaonline.com/home/Prin...900&ampCID=915

ух ты, а температура в духовке какая?

Dr SG, а потом переворачиваем и яблоки сверху?

Она ведь после заморозки и разморозки часто выглядит совсем неэстетично...

чем выше тем лучше, главное чтобы вода испарилась. Смотрите чтоб не пригорели, да и все. Переворачивайте острожно, чтоб кусочками овощи остались. Я еще часто в эту смесь еще и репчатый лук режу. Чтоб действительно было "все готово" в мясо добавлять.
нет. Прямо ложкой ломаем и на тарелки стопойчкой. Внизу будут яблоки, сверху крамбл. Или как с ложки вывалиться :) Еще есть вариант яблочного пирога с песочным тестом, могу прислать
Есть французский рецепт тарт татин, там переворачивать, но он муторный. Могу найти если желание есть.

нет, спасибо, татин я делаю, но редко. думала чт может это переворотный крамбль какой- нибудь

Добавлено через 1 минуту
ее можно грызть как фруктовый лед- это раз. а в тарты она как раз нормально

Что бы быстренько сделать из баклажанов?

1) Самое простое -- это баклажаны гриль. Переложить укропом и чесноком.
2) Мусаку

Домохозяйка, могу посоветовать следующее: синенькие очистить от шкурки, посолить, минут через 10–15 отжать и пожарить в растительном масле. Потом два варианта. Первый залить взбитыми яйцом, будет вкусный омлет. Второй. Обжаренные синенькие положить в тарелки и быстро посыпать заранее натертым сыром, чтобы он начал плавиться. Тоже хороший вариант ужина или легкого гарнира.

докторенок, спасибо, это мне нравится.

Домохозяйка, Рецепт в стиле "быстро и вкусно" - баклажаны режу на куски вдоль (лодочки получаются), либо поперек (кружочки выходят). В это время разогреваю духовку до 180 градусов и готовлю начинку: курица копченая мелко режется (можно любое мясо ли колбасу), помидоры кубиками, зелень и чеснок мелко шинкуем. В данную массу добавляем майонез и кетчуп, иногда сыр натираю. Начинка выкладывается сверху на баклажаны - все в духовку, через 10 минут готов вкуснячий ужин.
Детали - если есть время замочить баклажаны перед приготовлением в подсоленой холодной воде, они будут с более благородным вкусом. Я делаю майонез 15% жирности, а с 67% будет вкуснее (но вредно!!!)

А меня свой вопрос. Когда были в Украине, то там в ряде кафе пробовала закуску из сала: сало пропускается через мясорубку, добавлются специи и чеснок, потом это мажется на черный хлеб. Отменная закуска под водку. Одно не могу разуметь: сало должно быть уже соленым или сырым, а просаливается от соли, которая добавляется вместе со специями? У этой закуски есть еще название интересное, но его, увы, не донесла.

IRA2001, спасибо, но сложно :)
Помнится в первые годы брака я делала стандартные рулетки из баклажан с сыром или морковкой и грецкими орехами. С тех пор жизнь сильно упростилась :laugh:

Давайте подумаем. Просолка у сала не мгновенная (это не рыба), а блюдо быстрого приготовления. Наверно, все-таки уже соленое пропускается.

kravets, спасибо, я тоже также предполагала