Какой именно деятельностью может заниматься выпускник аспирантуры?
Оценки (при наличии) традиционно вносятся в приложение к диплому. А может быть, там будут только минимумы и пара зачетов - тогда можно обойтись и без приложения, а вписать/впечатать их в бланк диплома.

Судя по новому закону - Преподаватель Высшей школы или Исследователь в НИИ, универе. То бишь преподавательской или исследовательской.

у меня есть диплом дополнительного образования (обучался параллельно) Там в приложении 10 дисциплин, но внизу написано, что диплом дается на основе основного высшего дает право заниматься деятельностью, по которой я его получил. (гос. управл.) На работе проблем с ним не было, все по закону.

Вот только ассистентом в вуз его не имеют права брать без стажа. Опять придурки.

Не опять, а снова! :) А закон этот за алогичность уже только ленивый не пнул.

Почему?

в практику не впишут стаж ?

Не знаю, откуда вы это взяли. Ассистент должен иметь высшее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы.

Вузовский юрист так считает, и завкафы воют.

Уволить его нахрен, безмозглого.

Вполне имеют.
В законе требование к стажу прописано только у эксперта.
Вполне нормальное дело, что специалиста или магистра сразу берешь на работу ассистентом и потом доводишь до кандидата.