А храните где, у вас есть погреб?

Да, погреб есть в гараже. Гараж - минут 10-15 пешей ходьбы. Там небольшой погреб, где храним картошку, морковь и всякие банки. Раньше много чего делали. Сейчас размер заготовок резко сократили. Теперь делаем всего по тазику (обычно 3 кг. ягод). Тазик смородины, тазик клубники. Очень люблю бруснику с яблоками. Очень вкусным выходит варенье из тыквы. Это все как получиться, если есть урожай. Однако есть обязательные заготовки. Огурцы относятся к их числу. На зиму надо 15 банок. Без них ни мисочки оливье ни приготовить, ни винегрета, ни рассольника, ни солянки. Также обязательной является заправка из помидор и болгарского перца. Без нее ни супа, ни пиццы, ни мяса. Есть еще капуста, вот ее я не люблю готовить.

Добавлено через 2 минуты
Дмитрий В., вот раньше - это да был консервный завод, а сейчас все в умеренных масштабах. Раньше сладкое в магазине было купить проблемно, а сейчас варенье едим среди прочих сладостей.

Добавлено через 1 минуту
Да это так.

Согласна, я бы еще ящик жерделей купила, сварила бы тазик джема. Люблю его больше всех. Но пока нет.

это по мотивам наших разговоров. :D

Добавлено через 3 минуты
во всем умереность нужна. сварить 2 банки варенья - это в кайф. закатать 30 банок томатов - каторга.

споры с мамой всегда бесконечные - что типа плохо пойти и просто взять в гараже в погребе огрурцы. а то покупать бы пришлось.

ага
просто...

особенно перед тем как взять...

а насчет купить - я на югозападном продуктовом рыночке у автовокзала могу купить себе любые соленья в любом объеме. надо два соленых огурца - куплю именно два. а не выкину через месяц открытую ради этих двух огурцов банку.

и польза от консервов любых, в том числе и домашних у меня вызывает большие сомнения

Сливовое, абрикосовое, малиновое и конечно клубничное - самые лучшие варенья.
джем из красной смородины еще.

Добавлено через 1 минуту
Дмитрий В., а чем все это плохо?

_Tatyana_, да у нас сейчас консервный завод вовсю открылся :( Ну не едятся у нас в таких объемах эти заготовки, даже зимой. Еще в прошлом году сделанные точно стоят, а, может, и за 2013 где-то притаились.

Добавлено через 1 минуту
Тем, что
И в результате варенье, например, открывается в лучшем случае прошлогоднее, когда оно зачастую уже совсем засахарилось.

Добавлено через 47 секунд
Плюс много.

прохожий, неумеренностью. Видимо у Дмитрия в семье летом работает без отдыха маленькая консервная фабрика и вся семья только и делает, что моет, перебирает, варит, закатывает, а потом охает как все устали. Я тоже за определенную норму, а не угробление. закатать 23 кг огурцов это немного, тазик варенья одного, тазик другого тоже. Но когда счет тазиков идет на десятки, а зимой еще это не проедается, то это перебор.

Добавлено через 45 секунд
Пока я писала. Дмитрий сам все написал как я предполагала.

Дмитрий В., хомячьи инстинкты они неискоренимы. С другой стороны, а вдруг война, тогда в погребе 100 литров засахаренного варенья точно не помешает.

ну насчет протертых помидор и икры из баклажан в их пользе уверена на все 100%. Точно знаю, что там натуральные помидоры, а не известно что в покупной томатной пасте.

Hogfather, так я же не возражаю против закупки макарон, муки и крупы в количестве мешка, например. Имхо, это куда более полезно на случай "а вдруг война", чем варенья и соленья :) И главное - постоянно употребляется в пищу.

Присылайте нам)

Димачка, я если что знаю, куда бечь перезимовать ядерную зиму

Полезно и вкусно - это две большие разницы... Не обращайте внианич на опечатки - они индуциорваны проуессом празднования дня рожденбъья наших друзец.

Ну вот замочили огурцы для завтрешней солки. Все кухня уставлена кастрюлями. Однако завтра процесс будет завершен. Следующий этап, когда пойдут помидоры.

фигня. переваренный с уксусом и часто маслом щедро сдобренный полуфабрикат имеет сомнительную полезность

а апеллировать к покупной пасте и потреблять сосиски- макароны - хлеб сделанные из неизвестно чего - бессмысленно. Максимус про это писал. это просто самоуспокоение.

кстати о садоводстве. маменька звонила с дачи, соседских внучат: 5 и 8 лет отвезли в больницу с отравлением нитратами. дитяти бабулиных огурцов налопались. та сокрушается- откуда нитраты? везде навоз! все натуральное! маменька пыталась объяснить, что в навозе нитратов очень много и в отличии пачки удобрений - на КАМАЗе с навозом не написано сколько там калия, нитро и азотистой составляющей. бесполезно...не смогла

натуральное и точка.

Добавлено через 1 минуту
я наливку вишневую сливала. только пришла в сознание ...

Добавлено через 2 минуты
я Дмитрия ограблю, потом докторят. зачем запасать- если есть магазины? рынки? а на случай войны всё равно не хватит - ибо мародерство никто не отменял

Добавлено через 3 минуты
я даже против этого возражаю. дома должно быть вменяемое количество круп и проча... мешок лежалой муки провоцирует заведение там разной дряни. кончилась пачка- пошел и купил.