Портал аспирантов - Похлебка из оленины и другие кулинарные кошмары

Портал аспирантов (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/index.php)

- Свободное общение (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/forumdisplay.php?f=102)

- - Похлебка из оленины и другие кулинарные кошмары (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/showthread.php?t=10639)

Цитата:

Сообщение от Maksimus (Сообщение 301105)

Кстати от собачатины можно заразиться, даже не подозревая, что ее употребил

Кстати, бытует мнение, что собачатина крайне полезна при туберкулезе.

Цитата:

Сообщение от Hogfather (Сообщение 301099)

caty-zharr, (хихикнув) Что бы Вы понимали в плотоядных бобрах...

Ну, это да :laugh:

Цитата:

Сообщение от caty-zharr (Сообщение 301249)

Кстати, бытует мнение, что собачатина крайне полезна при туберкулезе.

На форуме другом (с суровыми мужиками, многие из которых - действующие и нынешние военные, бывавшие в горячих точках) была информация, что в лапах и жире трихинелл, по идее, не может быть.
Вот цитаты оттуда:
Про тестирование медведя на трихинеллез:

Цитата:

Берёшь срез (очень тонкий) с того куска мяса, что собираешься съесть. зажимаешь его между двух стёкол (типа как препарация делается), берёшь бинокль, переворачиваешь его обратной стороной и смотришь как в микроскоп. Если есть мелкие капсулы (они такие шариками выглядят), то лучше выбросить. Если нет, то варить часов 8-10. Лапы можно есть даже при обнаружении трихинеллёза. С полной туши, я сейчас не помню, что-то около18-ти срезов из разных мест нужно делать. Самые поганые места это под языком и под диафрагмой

Еще про мишек:

Цитата:

Медвежатину варят в течении 8 часов и то не факт, что трихинелkёз не подцепишь. Если чисто пожрать, чтоб выжить, бери только лапы. В них нет трихинелл. Единственное что похожи на человеческие, но, я думаю, в условиях выживания это не будет иметь особого значения

Об обработке

Цитата:

Не бойтесь ничего - есть можно любое свежее мясо,если его разделать на порционные куски и готовить до готовности-если варка,то гарантированно выздыхает всё,а если печь на костре-то тут всё просто-надо разделать тушку на обычные к шашлыку куски и печь.Тушки мелкой дичи(зайцы,куницы,еноты,лис ицы,утки,сойки,грачи и прочее)-можна готовить целиком.Тушки крупной дичи(олени,мишки,моржи,тюле ни)-после добытия-разделать качественно и не брать кишок,лёгких,почек,печени,с ердца,и головы в целом)-если на улице зима,то дать отстоятся 12 часиков-а после готовить.
Цепляют обычно в спешке,когда едят сырое или полностью ещё неприготовленное мясо или же едят в замороженном,вяленом,сушен ом виде.
Конечно же, сейчас встречаются мишки,у которых тонкий срез мяса,как решето дырявое - тогда лучше насобирать хворосту и спалить убиенного мишку.

Про собак:

Цитата:

У нас корейская диаспора. Жрут собак заместо (предпочитают) других сортов мяса. Уровень заболевания туберкулёзом сводится к нулю. Если потреблял собачатину, то, наверное, знакомо чувство, когда жар в груди начинается? Приходилось есть, давно, вроде нормально. Отваривал 1,5 часа. А змейки тож ничего.

Не для слабонервных!

Про змей

Цитата:

когда я служил, "на ура" шли змеи. Поймать змею не трудно, разделать тоже - отрезать голову и хвост, распороть брюхо, все вытащить. Да и вкусно, что то между рыбой и курицей. Ну и, если вблизи, населенных пунктов, бывало собак ловили. Сейчас бы не стал есть, а тогда мясо как мясо

Цитата:

Сообщение от Дмитрий В. (Сообщение 301257)

в условиях выживания

Цитата:

Сурвивалист (англ. survivalist, букв. выживальщик) — мем околооружейных сообществ.
Главная цель, интерес и смысл жизни сурвивалиста — быть готовым выжить в любых чрезвычайных обстоятельствах, которые, по его мнению, непременно должны произойти на его веку. Под чрезвычайными обстоятельствами обычно понимаются события масштаба не менее ядерной войны, инопланетного вторжения или зомби-апокалипсиса.

Состоят из суровых мужиков, «диванных коммандос», параноиков, сектантов и активистов каких-то неведомых политических движений чуть менее, чем полностью. Хотя изредка попадаются и вполне вменяемые люди, и даже те, кто должен по идее наживаться на этом

Ну как-то так...

Добавлено через 4 минуты
З.ы. еще пара товарищей и мы откроем филиал 151-ой тут ;)

Ink, мопед не мой! Думаю, заблудившаяся в тайге экспедиция мишку или бобра употребит на ура! ;) И народ на том форуме довольно адекватный в массе своей, т.е. не роют бункеры с тонной харчей, но дают сведения интересные и информацию полезную.

Цитата:

Сообщение от Ink (Сообщение 301259)

З.ы. еще пара товарищей и мы откроем филиал 151-ой тут

Та не, на шо они нам тут?

Кстати, из той же статьи на "Лурке":

Цитата:

А на самом деле не стоит делать из мухи слона, смешивать оную муху с котлетами, а также путать бычий фаллос с северным сиянием. Все хорошо в меру, а крайности губительны, это старо как мир. Умение развести костер с одной спички или оказать первую помощь при переломе есть весьма полезные любому человеку скиллы, и сам по себе факт обладания ими скорее говорит о разумности, чем о паранойе. Ибо шансы, что человек не сдохнет в первые же сутки, заблудившись в трех соснах в пяти километрах от МКАД, ощутимо повышаются. Для особо въедливых: у мобильника может некстати сесть батарейка, да и далеко не вся Рашка покрыта качественной мобильной связью. Относительно привычки брать с собой тушенку в поход по грибы можно заметить, что ни один человек, заблудившийся в лесу, вовсе не собирался там заблудиться (неожиданная мысль, да?). Также есть люди, для которых разбираться в палатках, лодках и прочем туристическом хламе есть просто хобби, и оно, ей-богу, не хуже, чем сидеть вконтактике или мочить нарисованных драконов. Во всяком случае, ощутимо полезнее для здоровья. Выживальщик — это параноик, уверенный, что не менее чем Третья Мировая наступит не позже чем завтра к вечеру (см. жопоголизм), а не любой, кто по навыкам общения с материальной действительностью превосходит типичного обитателя интернетов. Но тут уже срабатывает механизм навешивания ярлыков: если ты смотришь Тарковского, то ты небыдло (можно подумать, Тарковский в принципе не может искренне нравиться хоть кому-нибудь), если имеешь политические взгляды, то либо либераст, либо поцреот, а само наличие определенной позиции хоть по какому-то вопросу есть проявление юношеского максимализма. Что символизирует.

Цитата:

На самом деле как бы ни потешались обыватели над сурвивалистами, продолжаться это будет ровно до тех пор, пока пушной зверек не заглянет в их окошко, что он периодически делает (см. лесные пожары). Потеря полимеров и какой бы то ни было подготовки по элементарным навыкам ГО и ЧС после «холодной войны» в этой стране привел к тому, что если в уютном ипотечном гнездышке работника умственного труда (см. офисный планктон) внезапно отключат свет и газ, не говоря уже о чем-то более серьезном, он запросто замерзнет или умрет от голода при полной возможности достать себе пропитание, но без малейшего представления о том, как именно это сделать.

Цитата:

Сообщение от Havrosh (Сообщение 342971)

На зубах действительно скрипят и привкус хитина сильно ощущается

Да уж...

Цитата:

Сообщение от Havrosh (Сообщение 342971)

Кстати оводы - достаточно чистые насекомые

Где-то читал, что (теоретически, при необходимости) есть какой-то хитрый способ есть опарышей. По-моему, слой песка сделать, и они, пока через него прокопаются, всей гадостью из себя успеют нужду справить.
Havrosh, а кого еще есть можно, а кого нельзя? И Вы случаем не в разведроте служили?

Цитата:

Сообщение от Дмитрий В. (Сообщение 342983)

хитрый способ есть опарышей

Нам строго не рекомендовали. Все-таки опарыши живут в падали, впитывают в себя трупные яды. А они при термообработке могут и не разложиться.

Игуаны вкусные.
На той неделе двое бравых бойцов зажопили в кущерях игуану. Метр в длинну где-то, небольшая. Тут же армейским ножом наживую сняли голову, слили кровь (она невкусная, говорят). выпотрошили, развели костерок и поджарили. Песпалева.
Вкусная, на угря похожа.