В итоге на праздничный стол я лично приготовила жареную индейку, жареную семгу и катофельное пюре. Всё остальное или не я или готовое.

Ilona, ну хоть как-то реабилитировались.

Ну и вполне хорошее меню. Нарезку из мясных продуктов еще добавить, пару салатиков или вообще нарезку из овощей. Ну и фрукты. И стол не на праздничный ужин, а на праздничный обед. Я уже писала, что мы на Новый год мясо не готовим, это мы съедим 1-го.

А мы семгу не жарим. Беру стейк семги, солю, перчу, поливаю соком лимона и белым вином. И постоять минут 20. Потом в глубокую сковородку, сверху выливаю маринад. И на умеренный огонь. Как закипит - переворачиваю. И еще чуть-чуть. И все - готово. Получается очень нежно.

Семга - один из немногих продуктов, с которыми я четко понимаю, что делаю и как она выглядит на разных этапах готовности) на опыте проверено, что наилучший вкус у максимально быстро приготовленной семги, признак готовности выступающий белый "сок" (не водичка в сковородке, а прямо на мясе пузырьки). Время приготовления примерно 5 минут. Однажды подглядела у шеф-повара))) а до этого жарила как все - большими стейками, на шкуре или "медальонами".

В принципе, на это приготовление можно закончить.

Халявы не будет

Прям так и есть: в холодном виде?

главное пропитка ...:D

Можно на батарее подержать :laugh:

Добавлено через 2 минуты
А если серьезно, как по мне, тепловая обработка убивает весь вкус лососевых.

Ага, и Вы все 4 кг. лосося так в сыро-соленом виде съели? (за исключением одного кусочка, которым угостили кошку)

У меня совсем нескромный вопрос: а как же глисты?

Нормального лосося - кету, нерку, кижуча только в сыросоленом виде и едят. Только из голов уху варят, ну еще спинку коптят в охотку

Осетра, кстати, тоже часто сырым едят. Есть такое блюда - тала. Под водочку хорошо

Домохозяйка, сейчас нам начнут рассказывать, что в красной рыбе их нет. Как же :rolleyes:
Я вот тоже не ем ни сырую, ни малосольную рыбу.

Лосось - морская рыба. В морской воде глистов почти не водится. К тому же рыбу перед употребление солят 40 дней в тузлуке (растворе) определенной концентрации

Это опасное заблуждение. Они и в ней есть!