даже и слов таких не знаю. Самое крутое, что могу сделать - порезать рыбу кусками (медальёнами) - выложить на смазанный маслом противень, сверху положить лук и кружками нарезанные помидоры - и в духовку. Можно еще сверху морквы тёртой наложитб.Ну и еще можно (но необязательно) сыром тертым. Ну и специи - перец черный, зира, коркума, барбарис...
В принципе - вкусно.
Жена у меня - та вообще не заморачиватся (по-другому не умеет) - целиком обычно засовывает любую рыбу в духовку (причем в результате ее неуменя чистить рыбу мы открыли, что рыбья чешую в процессе готовки размегчается и в принципе даже становится съедобной). Ставит на 250 градусов минут на 10, а потом - 180 - и минут на 40.
В принципе - есть можно.

жуть какая

о, вот это хорошая идея для след. выходных. Кажется, кижуч этот суховат, вот его залить всякими сливками и сыром хорошо будет.:)

Team_Leader, найдите ей рецепт рыбы на соли. ей понравится

. вот - от Гордона Рамзи

на самом деле вкусно

(подсказывает) И майонезиком сверху, майонезиком!

А если серьезно, про маринование лосося в соусе терияки неужели не слышали? Те же медальоны в полиэтиленовый пакет, , туда терияки плеснуть, пакет завязать, пакет -- в миску, миску -- в холодильник, периодически пакет переворачивать, чтобы промариновалось, потом тупо положить в духовке на решетку, вниз, само-собой поддон, чтобы потом не мучаться его отмывать, застелить фольгой, примерно 7 минут с каждой строны на гриле на 3-4 уровне духовки. Подавать с рисом и 150 канонiчной. Хотя я предпочитая какую-нибудь трын-траву с оливковым маслом, молотым розовым перцем и бальзамическим уксусом

да мне вас даже жалко стало:(

_Tatyana_, она не умеет рецепты воспринимать.

там жизненная цель - не научиться готовить, а чтобы кто-то в тумбочку клал столько денег, чтобы нанимать домработницу, котора бы все делала.
А она будет делать карьеру.
Зарабатывать и всячески кормить семью.
Только сначала надо лимона два надо в ее карьеру вложить - и тогда - несметными богачествами она всех обеспечит.

Поэтому - бесполезно.
Впрочем. мне тоже начик не надо. Рыба для меня если не соленая, то в принципе - порезать, почистить, обвалять в муке и пожарить с луком - это идеал вкуса.
Если еще с жареной картошкой - вообще рай на земле.

К рыбе самое оно...

Hogfather, честно - никогда этим не заморачивался. Маринуем мы что-либо 0,5 раза в год, когда жарим на даче шашлыки. И то - в этом году теща не дала.Я все маринованые виды мяса и люля-кебаб с зелентю подготовил, а пока мы за стройматериалами ездили - тежа это все взяла и на сковородке с литром подсолнечного масла пожарила. Хотела доказать свое кулинарное совершенство.
Я психанул, конечно.
хлеба с кетчупом поел, мангал рахерачил об забор - и спать лег.

Добавлено через 1 минуту
а пофигу. Я соспециами поступаю максимально просто - без разбора кладу любые попавшиеся под руку специи. У тёщи подсмотрел. Но рыба, конечно - достаточно - лук, может быть чеснок и немного черного перца молотого.
А вообще - меня и без специй все устраивает, но со специами вкусно

Вообще-то для читки рыбы есть специальные рыбочистки. С крышечкой, что бы чешую потом с потолка не счищать.
А 40 минут в духовке не для рыбы не много?

вот на выходных филе трески жарили: порезали квсочками, обмакнули так смачно в соевом соусе, в муке обваляли и пожарили. Детям сказал, что "рыба по-японски". Все умяли (хотя, они рыбу не едят особо)

(задумчиво) А если добавить еще одно стандартное отклонение, то я начинаю верить, что реклама бич-пакетов по телевизору, когда вся семья счастливая урча и чавкает жрёт эту хряпу основана на реальных событиях...

(Недоуменно рассматривает на полке 5 видов соевого соуса) Вы точно с японцами работаете? Или какой-нибудь общечеловеческий использовали?

теоретически у нас это все есть - но фактически некто не знает местоположения в доме. Где-нибудь в мешках с изъятыми детскими игрушками лежит. Если на дачу с окончательно изъятыми игрушками не уехало.
Поэтому - у нас по старой доброй русской традиции (на самом деле - у меня у моих родителей в семье все в принципе тоже самое было, особенно пока мы были маленькие) - на все случаи и назначения есть пара ножей, используемых без разбора.
Ну а я по семейной традиции люблю ножом-свиноколом (длинный такой) хлебрезать и масло на него намазывать.
Рабоче=крестьянские замашки - с ними ничего не сделать.

Team_Leader, очень долго печётся рыба в рецепте жены. из неё все уйдёт на противень. но не видела и плохо представляю что выходит