А храните где, у вас есть погреб?

Да, погреб есть в гараже. Гараж - минут 10-15 пешей ходьбы. Там небольшой погреб, где храним картошку, морковь и всякие банки. Раньше много чего делали. Сейчас размер заготовок резко сократили. Теперь делаем всего по тазику (обычно 3 кг. ягод). Тазик смородины, тазик клубники. Очень люблю бруснику с яблоками. Очень вкусным выходит варенье из тыквы. Это все как получиться, если есть урожай. Однако есть обязательные заготовки. Огурцы относятся к их числу. На зиму надо 15 банок. Без них ни мисочки оливье ни приготовить, ни винегрета, ни рассольника, ни солянки. Также обязательной является заправка из помидор и болгарского перца. Без нее ни супа, ни пиццы, ни мяса. Есть еще капуста, вот ее я не люблю готовить.

Добавлено через 2 минуты
Дмитрий В., вот раньше - это да был консервный завод, а сейчас все в умеренных масштабах. Раньше сладкое в магазине было купить проблемно, а сейчас варенье едим среди прочих сладостей.

Добавлено через 1 минуту
Да это так.

Согласна, я бы еще ящик жерделей купила, сварила бы тазик джема. Люблю его больше всех. Но пока нет.

это по мотивам наших разговоров. :D

Добавлено через 3 минуты
во всем умереность нужна. сварить 2 банки варенья - это в кайф. закатать 30 банок томатов - каторга.

споры с мамой всегда бесконечные - что типа плохо пойти и просто взять в гараже в погребе огрурцы. а то покупать бы пришлось.

ага
просто...

особенно перед тем как взять...

а насчет купить - я на югозападном продуктовом рыночке у автовокзала могу купить себе любые соленья в любом объеме. надо два соленых огурца - куплю именно два. а не выкину через месяц открытую ради этих двух огурцов банку.

и польза от консервов любых, в том числе и домашних у меня вызывает большие сомнения

Сливовое, абрикосовое, малиновое и конечно клубничное - самые лучшие варенья.
джем из красной смородины еще.

Добавлено через 1 минуту
Дмитрий В., а чем все это плохо?

_Tatyana_, да у нас сейчас консервный завод вовсю открылся :( Ну не едятся у нас в таких объемах эти заготовки, даже зимой. Еще в прошлом году сделанные точно стоят, а, может, и за 2013 где-то притаились.

Добавлено через 1 минуту
Тем, что
И в результате варенье, например, открывается в лучшем случае прошлогоднее, когда оно зачастую уже совсем засахарилось.

Добавлено через 47 секунд
Плюс много.

прохожий, неумеренностью. Видимо у Дмитрия в семье летом работает без отдыха маленькая консервная фабрика и вся семья только и делает, что моет, перебирает, варит, закатывает, а потом охает как все устали. Я тоже за определенную норму, а не угробление. закатать 23 кг огурцов это немного, тазик варенья одного, тазик другого тоже. Но когда счет тазиков идет на десятки, а зимой еще это не проедается, то это перебор.

Добавлено через 45 секунд
Пока я писала. Дмитрий сам все написал как я предполагала.

Дмитрий В., хомячьи инстинкты они неискоренимы. С другой стороны, а вдруг война, тогда в погребе 100 литров засахаренного варенья точно не помешает.

ну насчет протертых помидор и икры из баклажан в их пользе уверена на все 100%. Точно знаю, что там натуральные помидоры, а не известно что в покупной томатной пасте.

Hogfather, так я же не возражаю против закупки макарон, муки и крупы в количестве мешка, например. Имхо, это куда более полезно на случай "а вдруг война", чем варенья и соленья :) И главное - постоянно употребляется в пищу.