Портал аспирантов

Портал аспирантов (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/index.php)
-   Свободное общение (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/forumdisplay.php?f=102)
-   -   День рождения русской водки (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/showthread.php?t=6702)

Kalinka555 31.01.2011 16:36

День рождения русской водки
 
День рождения русской водки отмечают в понедельник. 31 января 1865 года Дмитрий Менделеев защитил диссертацию, где указал результаты исследования водно-спиртовых растворов, в том числе с концентрацией 33,4 весовых процента, или 40 объемных процента. Но напиток в 40° — полугар — был распространен на Руси еще в XVI веке. При сжигании его объем уменьшался вдвое — так и проверяли качество.


Интересно, а защиту еще чьей-нибудь диссертации так отмечают? :D

Aspirant_Cat 31.01.2011 16:56

Я не отмечаю. Я за здоровый образ жизни.

Vica3 31.01.2011 17:19

Хе, Вика знала, когда рождаться, чтобы правильно отмечать др... + у меня в этот день ВАК утвердил степень... так что - защиту - не защиту - а утверждение - отмечают:)

Kalinka555 31.01.2011 17:37

Vica3,
Цитата:

Сообщение от Vica3 (Сообщение 118582)
Вика знала, когда рождаться

Поздравляю!) :)

Linnar 31.01.2011 18:38

Vica3,
и от меня примите поздравления!

deniska56 31.01.2011 18:40

Congratulations!!! :)

Feeleen 01.02.2011 02:43

Vica3, поздравляю!!
Надо срочно отметить...
Побежал в магазин..

VesterBro 01.02.2011 09:36

Цитата:

Сообщение от Vica3 (Сообщение 118582)
Вика знала, когда рождаться

Лучше поздно, чем... совсем поздно ;)

Vica3, с Днем Рождения!

Vica3 01.02.2011 10:08

Спасибо:)

Ink 01.02.2011 10:19

Кого и с чем поздравляем? Вику - поздравляем от всей души :) , а водку - я не пью, только коньяк...

Feeleen 01.02.2011 10:37

Водка - самый полезный крепкий напиток.
Эх, жаль, с некоторых пор употребляю только в коктейлях.

Rendido 04.10.2012 20:57

Цитата:

Сообщение от Kalinka555 (Сообщение 118568)
напиток в 40° — полугар — был распространен на Руси еще в XVI веке. При сжигании его объем уменьшался вдвое — так и проверяли качество.

Полугар, или хлебное вино, — это не водка, а то, что ей предшествовало исторически в качестве русского алкоголя, и кто его пробовал, свидетельствуют: он не похож ни на один из существующих напитков:
Цитата:

В России первое упоминание встречается в 1517 году, в книге польского географа Матвея Миховского. Там говорится, что жители Московии перегоняют мед и злаки и делают «жгучую жидкость», которой согреваются в свои морозы. Сами русские называли свой напиток хлебным вином или горячим вином — по способу изготовления.

— Что в таком случае называли водкой?

— Водка — это очищенное хлебное вино с добавлением всевозможных трав, пряностей. То есть в современном понимании водка — это скорее настойка, и их были десятки наименований. Правда, иногда водка была и без добавок, это была «простая» водка, когда вино дополнительно перегоняли в специальном водочном кубике, то есть очищали. Это был дорогой напиток, и он служил удовлетворению потребностей только состоятельных людей, знати. Во всем объеме алкогольной продукции водка составляла не более пяти процентов. Кстати, в официальных документах всегда придерживались четкого разделения, потому что курение вина и выделывание водок из вина — это разные процессы, и они по-разному облагались налогом. Разделение существовало вплоть до 1936 года — только тогда водка поменяла свое значение, это стала смесь спирта, ректификованного с водой, без всяких добавок. И появилась этикетка, где написано просто «водка».
Добавлено через 1 минуту
Цитата:

Сообщение от Kalinka555 (Сообщение 118568)
День рождения русской водки отмечают в понедельник. 31 января 1865 года Дмитрий Менделеев защитил диссертацию, где указал результаты исследования водно-спиртовых растворов

Как ни странно, однако
Цитата:

На самом деле великий химик никогда не имел отношения к водке. Да, он изучал физические свойства раствора спирта с водой, потому что ему было поручено разработать спиртометрические таблицы для точного измерения градусов. Но он и знать не знал, что исследуемый им раствор можно употреблять внутрь. А к моменту введения винной монополии в 1895 году уже без его участия была разработана технология получения напитка в виде спирта с водой, который назвали «казенное вино». Никто и не думал называть это водкой, водка — только с добавками, то есть они казенное вино настаивали на травках и писали: «водка тминная», «водка хинная», «английская горькая» и так далее. Но это был действительно поворотный пункт в истории русского алкоголя. Дело в том, что при введении монополии были приняты нормативные документы, которые предписывали всю алкогольную продукцию делать на базе ректификованного спирта. То есть хлебное вино вытеснили с рынка нерыночными методами.


Текущее время: 23:10. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© 2001—2025, «Аспирантура. Портал аспирантов»