Да, покупное слоеное (я еще в своем уме, чтоб раскатывать да замораживать тесто собственного производства

). Так что я его не раскатываю, а только разворачиваю.
Сегодня поднялось и расслоилось в том числе и под начинкой

. Начинки просто меньше надо класть

, и печь помедленнее.