Показать сообщение отдельно
Старый 01.12.2011, 23:45   #140
Dukar
Advanced Member
 
Аватар для Dukar
 
Регистрация: 31.10.2011
Сообщений: 450
По умолчанию

Хорошая альтернатива оливье - салат из копченой трески. Делается аналогично оливье, но вместо колбасы или мяса кладем рыбу. Покупаем треску горячего копчения, разделываем ее, отделяем филе, удаляем все косточки. Филе нарезаем очень мелкими кусочками (оно сухое, само должно легко крошиться) и смешиваем с остальными ингредиентами. Только необходимо учитывать, что рыба соленая,поэтому соленые огурцы режем очень мелко и добавляем совсем чуть-чуть. После смешивания пробуем и аккуратно досаливаем, если мало соли. Я обычно не солю, рыбы и огурцов хватает. Заправляем майонезом.

Еще одно простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо: сиськи мясо, запеченное в тесте. Берем хороший кусок говяжей вырезки, лучше удлиненной формы, и не слишком толстый - чтобы хорошо пропекся. Покупаем готовое замороженное слоеное тесто. Тесто размораживаем и слегка раскатываем, кладем на него предварительно натертую специями и солью вырезку, запечатываем конвертом, чтобы отверстий не оставалось. Сверху можно смазать взбитым желтком и сделать небольшие надрезы на тесте (не насквозь). Ставим в духовку и запекаем. Подаем горячим и удивляем гостей Нарезаем как рулет.
---------
¡No pasaРАН!

Доверься знающим, но втихаря загугли
Dukar вне форума   Ответить с цитированием
Реклама