Практика показывает, что пластиковые потолочные панельки практически не боятся протечек. Правда, для жилой комнаты (а не для ванны или лоджии) пластиковые панели на потолке - удовольствие, мягко говоря, на любителя.
А что касается обоев, ИМХО, имеет смысл рассматривать не только традиционные (рулонные), но и жидкие. В отличие от "обычных" обоев, их можно без проблем реставрировать, да и неровности на стенах, если оные имеются, менее видны. Еще из плюсов - их в принципе вполне реально нанести самостоятельно. Правда, жидкие обои дороже обычных (зато, говорят, тоже потопов не боятся - как намокнут, так и снова высохнут
).