[Hogfather]

Aspirant_Cat, честно, не специалист по маринованию уток. Всю жизнь просто тупо жарил в духовке, без лишнего пафоса. Меня результат устраивал. Маринуют, обычно, диких уток, над трупами домашних, тем паче мускусных китайских, так не глумятся.