[Hogfather]

_Tatyana_, если честно, я ничего не понял, но постараюсь ответить.

Если написано "филе лососевых рыб", то, скорее всего, продают какие-нибудь "отходы" производства икры. Подозреваю, что это горбуша. Но телепатия не мой конёк, если что.