Maksimus, да, конечно. Если неправильно спустить кровь вкус мяса портится. Поэтому если застрелить барана и разобрать на части через несколько часов, то мясо будет иметь другой вкус и будет хуже храниться. Более того, через час уже мясо начинает впитывать запахи, которые появляются при разложении желудочно-кишечного тракта. Поэтому за ночь мясо испортится однозначно.
|