Цитата:
Сообщение от Twuk
поэтому ноги выкидываем
|
На мой вкус - самые вкусные хрустяшки (хрящики всякие)...
Добавлено через 54 секунды
Цитата:
Сообщение от Twuk
кусок коровы, желательно не мраморной, можно сказать любой, ухватил чего–то дешевое рублей за 300 килограмм
|
Ребра хорошо идут. Ну, те, с которых мясо еще не счистили.
Добавлено через 40 секунд
Цитата:
Сообщение от Twuk
и при медленном кипении
|
вот этот момент важен - нужно первое время пену поснимать
Добавлено через 38 секунд
Цитата:
Сообщение от Twuk
В принципе, он хорошо замерзает, превращаясь в желе и без желатина
|
Для надежности можно кинуть коровий хвост и пару ушей.
Добавлено через 30 секунд
Цитата:
Сообщение от Twuk
травки — по вкусу
|
Лаврушка - самое простое и привычное
Добавлено через 29 секунд
Цитата:
Сообщение от Twuk
и попутно закидываем туда корову
|
и снова пену снять
Добавлено через 37 секунд
Цитата:
Сообщение от Twuk
и добавление курицы, индейки, лука и морковки
|
и снова пену снять...
Добавлено через 38 секунд
Цитата:
Сообщение от Twuk
разлить все по емкостям и разобрать мясо
|
вареный лук в мусорку, морковку можно кружочками и обратно в бульончик
Добавлено через 31 секунду
Цитата:
Сообщение от Twuk
пропускаем через мясорубку
|
... и теряем прозрачность. Ну и ладно, не баре небось