Никогда не кладу яблоки на дно формы - только перемешиваю с тестом до выкладывания, всегда равномерная шарлотка с красивым верхом. С черникой или подобными ягодами мягкими надо делать как с изюмом - высушить и обсыпать мукой, а потом уже в тесто класть, иначе все на дно опустится и пригорит.
|