Я сам видел, как трубы на пластик массово меняли. Это повиляло на протечки - их не стало. А вода субъективно от замены труб не изменилась.
Про водоснабжение Екатеринбурга, если интересно, неплохая статья в википедии. Для города летом это больная тема (воды не хватает) - наверное, каждый горожанин знает, откуда вода берётся, и что власти предпринимают, чтобы вода не кончилась. Вкратце - ничего не предпринимают, надеются на дожди
))