Надстройками-макросами это делается. Их много разных, но обратите внимание, в некоторых случаях именно как суммы будет выводиться, т.е. рассчитано на финансистов (рубли/копейки). В гугле задайте запрос "excel сумма прописью" (без кавычек) и посмотрите результаты.
Что-то вот здесь есть
http://www.profstaff.info/sumprop.html
В общем, надо будет подобрать под свои потребности.