Кандидатские и вступительные экзамены, это разные экзамены. Вас будут интересовать вступительные, естественно.
А вообще, пользуйтесь поиском по форуму.
http://www.aspirantura.spb.ru/forum/...ead.php?t=1464
Насчет языка, типовые программы есть на английский/немецкий/французский. Обычтно сдается тот же язык, который вы учили в вузе.