1. БУМАЖКИ (документы к защите и после защиты) я ставлю на первое место, т.к с ними будет тяжело.
2. Оппоненты и ведущая организация (предварительно согласовав, конечно -потом не всегда с ними можно договориться на удобное для Вас время)
3. Рыбы на автореферат можно за несколько часов написать, это я не считаю вообще.
4. Напечатать плакаты, раздаток (если Вам необходимо) за несколько дней до защиты, хотя б чтобы был день на переделку. Я свою раздатку печатала за 2 часа до защиты, потом в 6 рук мне на кафедре всё собирали, но я основательно себе подорвала здоровье

5. Банкет :надо предварительно договорится с теми, с кем будете защищаться, оговорить место, список проктов и деньги.. Дня за 3-2 надо знать все точно.
Вот как-то так