Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Vica3]

посмотрела на рынке цену за кг деревенской гусятины... задумалась - чем ее кормят, платиновую пыль, что ли в корм добавляют(((((

[Старший докторенок]

Сообщение от Vica3

посмотрела на рынке цену за кг деревенской гусятины... задумалась - чем ее кормят, платиновую пыль, что ли в корм добавляют(((((

Возможно. А самое главное опять же выход не велик. Вкусная грудка, а все остальное - остов с костями. Да и жиру много. Так, что лучше запчастей курочки ничего нет.

[Havrosh]

Да и сало в цене поднялось. Кг сала уже дороже кг копченого лосося. Скоро по стоимости красную икру догонит
Вероятно, это продуктовая инфляция. От импорта мы отказались, а свои мощности еще не нарастили. По осени такая же байда с овощами была

[Hogfather]

Сообщение от Старший докторенок

Вкусная грудка, а все остальное - остов с костями.

Так и быть, научу вас жизни. Вы, это, когда с фюзеляжа жареного гуся или утки мясо срезали, оный в кастрюльку положите и сварите вместе с водой. Ну, там кореньев добавьте каких-нибудь. А потом процедите и на том бульоне рассольник забацайте. Рассольник с утра после праздника -- первое дело.

[Vica3]

Сообщение от Старший докторенок

А самое главное опять же выход не велик. Вкусная грудка, а все остальное - остов с костями. Да и жиру много. Т

ээээ, (думает, как бэ поаккуратнее)
во! брат уже придумал

Сообщение от Hogfather

Так и быть, научу вас жизни. Вы, это, когда с фюзеляжа жареного гуся или утки мясо срезали, оный в кастрюльку положите и сварите вместе с водой. Ну, там кореньев добавьте каких-нибудь. А потом процедите и на том бульоне рассольник забацайте. Рассольник с утра после праздника -- первое дело.

а на жире еще долго можно картошку с яблоками жарить

[_Tatyana_]

Сообщение от Hogfather

Так и быть, научу вас жизни. Вы, это, когда с фюзеляжа жареного гуся или утки мясо срезали, оный в кастрюльку положите и сварите вместе с водой. Ну, там кореньев добавьте каких-нибудь. А потом процедите и на том бульоне рассольник забацайте. Рассольник с утра после праздника -- первое дело.

это опять же - любителям красных бульонов и наваристых супов. пока прабабушка и прадедушка были живы и водили гусиков - они у нас дома были переодически. но если не на халяву- как вот фазан это или еще какая диковинная взятка мясом - сама я не стану покупать гуся, что портить себе жизнь. ненастолько он вкусен, чтоб с ним так долго возиться.

p.s. бм меня кабаном уже мучал. на работе проректор кормил лосем- ну их.

[Hogfather]

Сообщение от Vica3

а на жире еще долго можно картошку с яблоками жарить

Точно! Но это надо ещё до жарки в пукательное отверстие гусика слазить и лишний жирок позаимствовать. Гусику уже всё равно, а вам -- шкварки.

[Maksimus]

Сообщение от _Tatyana_

так - завтрак на троих

третий - это кот?

[_Tatyana_]

Сообщение от Maksimus

третий - это кот?

во-первых - у меня кошка.
а во- вторых- нескромный вопрос. но это была бабушка

[Hogfather]

_Tatyana_, обратите внимание, как "шубу" снимают с фазана