Что вижу, о том пою (с)

[4gost]

Сообщение от Team_Leader

Седобно без ограничений.

и как это можно есть без водки мяса?

[Team_Leader]

Часов в 7 утра сорвет тыкву с огорода, почистит, поставит на грубу в огороде тушиться в чугунке часов с 8 до 12. В 12 засыпала пшено, доливала молока, растолкнув перед этим тыкву толкушкой до пюре и еще часа на 2 томиться. Вот к 2 часам дня готовое блюдо получалось.
Зимой в печи, но я зимой в деревню не ездил, не видел ни разу. А летов доме печь не топили - на огороде печь-груба, на ей.

Добавлено через 1 минуту
4gost, с макаронами - вполне. Вместо соуса-наполнителя.
Оно же сладкое получается. Лук, морква, помидоры, соладкий перец - дает много сахара.
А если картошки кинуть в само рагу - то можно вообще без макарон. Как гарнир или самостоятельное блюдо.

[Рената]

Замечательно. Переходите от кабачков к зеленому горошку. Потом я еще напишу, чего у меня много планируется.) Лучше о еде, да.

[Старший докторенок]

Сообщение от Team_Leader

Часов в 7 утра сорвет тыкву с огорода, почистит, поставит на грубу в огороде тушиться в чугунке часов с 8 до 12. В 12 засыпала пшено, доливала молока, растолкнув перед этим тыкву толкушкой до пюре и еще часа на 2 томиться. Вот к 2 часам дня готовое блюдо получалось.
Зимой в печи, но я зимой в деревню не ездил, не видел ни разу. А летов доме печь не топили - на огороде печь-груба, на ей.

.

не буду это комментировать. Мы кашу из тыквы и пшена готовим гораздо быстрее...

[nauczyciel]

Сообщение от Team_Leader

Не очент понятно, в чем проблема

В том, что не особо вкусные эти овощи

[LeoChpr]

Сообщение от Team_Leader

тыкву с огорода

Тыква - овощ полезный.
У меня одна знакомая бабушка варенье варила.
А тыкварные семечки (жаренные) от аскарид помогают.

[_Tatyana_]

Сообщение от Старший докторенок

не буду это комментировать. Мы кашу из тыквы и пшена готовим гораздо быстрее...

Даже читать больно. Цель, я так понимаю , это й технологии- убить максимум витаминов и оставить минимум вкуса.

Но тимосемейная кухня вообще специфическая. Форумные недра хранят ее секреты

[Hogfather]

_Tatyana_, эти ваши т. н. витамины хорошая хозяйка заранее смывает в раковине. Чтобы не копошились потом в кастрюле.

[_Tatyana_]

Рената,

я из кабачков делаю ровно две вещи.

1. Типа этого, но курица вообще вариативный компонент, без нее тоже круто. но сырок должен быть сырком, а не сырным продуктом. такой фигни как в видео у меня нет - или овощечисткой или не выпендриваюсь и режу ножом.

https://www.youtube.com/watch?v=sVnPXmDlTxw

2. кабачковые оладьи, внутри практически сырые кабачки остаются и хрустят
кабачок молодой ( около 15-20 см в длину и приятной толщины) тру на крупной терке, это важно!!!. меньше сока отделяется. тру туда же 1-2 зубчика чеснока, режу пук петрушки, разбиваю 1 яйцо. сок не отжимаю и не сливаю.

1-2 ложки с горкой муки ( или вообще без нее, зависит от степени помора манки) и 2-4 ложки манки (кабачок побольше и поменьше). замешиваю, даю манке набухнуть минут 10, солю и перчу по вкусу, еще раз перемешиваю и жарю на очень сильном нагреве с очень малым количеством масла.
основа в видео
https://www.youtube.com/watch?v=PiAEfuAVy5U

Добавлено через 52 секунды

Сообщение от Hogfather

_Tatyana_, эти ваши т. н. витамины хорошая хозяйка заранее смывает в раковине. Чтобы не копошились потом в кастрюле.

жрать вообще вредно. хоть с витаминами, хоть без

[Старший докторенок]

Сообщение от nauczyciel

В том, что не особо вкусные эти овощи

Не, тыква - это очень вкусно, если хорошо приготовить. Когда бываю в Питере - всегда захожу в кафе Брынза. Вот очень любят готовить тыкву. И что удивительно - умеют делать это очень вкусно и пикантно. Жаль только, что эти блюда у них входят в сезонное меню и они очень быстро выходят из обихода. Салат с печеной тыквой, манты с тыквой, суп из тыквы, горячий салат с тыквой.