Портал  аспирантов: главная страница
Портал аспирантов
Разделы

Главная
Руководство
для аспирантов
Памятка
соискателю
Файловый архив
Полезное
Аспирантуры Москвы
Аспирантуры
Санкт-Петербурга
Аспирантуры России
Номенклатура
специальностей
Паспорта
специальностей
Книги
Диссертации
Ссылки
Законодательство
Юмор
Форум
Поиск
Cотрудничество






  

Паспорта специальностей научных работников
(по состоянию на 1 июля 2002 года)

Внимание: это старые паспорта специальностей, соответствующие номенклатуре специальностей 2001 года. Новые паспорта, соответствующие актуальной номенклатуре специальностей 2009 года, можно посмотреть здесь.

<< В начало    Наверх ^^

Шифр специальности:
05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов

Формула специальности:
Содержанием специальности является изучение:
  • технологии сахара из свеклы, тростникового сахара – сырца и нетрадиционных видов сырья;
  • технологии зернового и клубниевого крахмала, его модификации;
  • технологии сахаристых кондитерских изделий;
  • технологии пищевых продуктов из свеклы, картофеля, кукурузы, крахмала и крахмалсодержащего сырья, условий хранения сырья, ведения технологических процессов, методов их контроля, использования заменителей сахара и вторичных ресурсов.


    Область исследования:
    1. Хранение и подготовка к переработке сахарсодержащего и крахмалосодержащего сырья, извлечение сахара и крахмала из сырья.
    2. Получение сахара-песка и сахара-рафинада, крахмала и его модификаций, сахаристых крахмалопродуктов, сахаросодержащих кондитерских изделий и изделий из крахмалсодержащего сырья.
    3. Получение пищевых продуктов из свеклы, зернового и клубниевого сырья.
    4. Использование заменителей, вторичных ресурсов сахарного и крахмало-паточного производств и новых материалов.
    5. Методы контроля технологических процессов сахарного, крахмало-паточного, кондитерского и макаронного производств.

    Отрасль наук:
    технические науки.
  • << В начало    Наверх ^^

      
    Рассылка Subscribe

    Рассылка 'Аспирант и соискатель - FAQ'
    Аспирант и соискатель - FAQ


    Рекомендуем
     
    Как выиграть грант или постдок
    Как искать диссертации по интересующей специальности
    Перечень изданий, в которых ВАК рекомендует публиковаться
    Райзберг Б.А. Диссертация и ученая степень. Пособие для соискателей
    Вопросы к кандидатскому экзамену по философии
    Документы к защите диссертации
    Законодательство РФ для аспирантов