Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Ink]

сегодня ел такое, но тока заправка было соусам песто или как-то так

[Aspirantfm]

Сообщение от Dr SG

аглицкий дессерт Eton mess. Покупаем бёзешки (можно самому, но я не заморачиваюсь). Покупаем сливки ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ. Чистим клубнику (виктория которая). Ягоду мнем вилкой где совсем в няшу, где половинки оставим (если хотчется сыпем сахарку чуточку, хотя сладкость от бизешок). Взбиваем сливки. Смешиваем с клубникой. В ПОСЛЕДНЮЮ минуту тудым крошим бизешки, в стаканы и подаем.
выглядит так http://www.bbc.co.uk/food/eton_mess
едим и запиваем.
ням

Похожий вариант
http://i-lara.livejournal.com/288043.html

[Aspirant_Cat]

Я вот думаю, почему вполне годный куриный суп на седьмой день после дня приготовления окончательно превращается в копрообразную пригорающую субстанцию? При том, что в кастрюле его ещё очень много... Как бы наутрикаться варить его по полкастрюли?

[_Tatyana_]

Сообщение от Aspirant_Cat

Я вот думаю, почему вполне годный куриный суп на седьмой день после дня приготовления окончательно превращается в копрообразную пригорающую субстанцию? При том, что в кастрюле его ещё очень много... Как бы наутрикаться варить его по полкастрюли?

варите на 1-2 порции. на 7 день это сомнительной съедобности. супы в принципе столько не живут.

бульоны можно замораживать- как раз на одну готовку. тогда не будете есть всю неделю одно и тоже- а каждый день будет возможность готовить новое.

[Hogfather]

Сообщение от _Tatyana_

на 7 день это сомнительной съедобности. супы в принципе столько не живут.

К седьмому дню, обычно, колония бактерий уже успевает построить цивилизацию и изобрести колесо. А что касается пропорции, то все просто. На 1 кувертное рыло нужна 1 курячья задняя левая подвеска+400 г. воды.

[Dr SG]

Сообщение от _Tatyana_

бульоны можно замораживать- как раз на одну готовку

я много морожу. И супы и вторые блюда и полуфабрикаты. Допустим в сезон, я кидаю на противень овощи с огорода (courgette там, перцы, баклажаны и т.п. ) крупными кусками почиканные. В духовке пока почти вся вода не испариться, потом в ланч боксы, сверху листики базилика, петрушки и в морозилку.
Зимой, мясо обжарил, кирпич овощей туда, бух, банку помидор в собственном соку. Минимальная затрата времени.
морожу фасоль теперь. Варю с килограм, чо не съели, в мешок (без жидкости) и в морозилку. Потом мешок на пол бросил, они все рассоединились, отсыпал сколько надо.
Рецепт: пюре из белой фасоли. Варим (сколько хотим) до мягкости Сыпем в блендер, туда же: чеснок, соль, перец, лимонный сок (мне много нравиться), масло ПО ВКУСУ (оливковое или какое). Подливаем водички чтоб не совсем густо было, но и не жидко! Можно поизвращаться, добавить туда зелени, или жаренный красный болгарский перец.
Вываливаем в чашку, кто на диете, подцепляем нарезанными овощами (морковкой, celery, тот же перец, можно намазать на нарезанные помидоры). Кому можно жрать по полной программе, на хлеб.
мои быстро съедают это дело.

[_Tatyana_]

я из овощей морожу только зеленый горошек. все остальное мне по вкусу несильно нравится в мороженном виде.а бульоны точно не страдают. красный бульон после разморозки мне кажется даже вкуснее. хотя я все чаще стала варить на овощном, а это быстро.

а вот ягод я морожу очень много. мы почти не едим варенье, а вот свежеразмороженные ягоды типа клубника, малина, черная смородина очень нами любимы зимой. я в прошлом году только клубники поморозила 30 кг

[Evol]

Сообщение от Hogfather

колония бактерий уже успевает построить цивилизацию и изобрести колесо.

+ много.
Не храню супы более 3 суток (и то это максимум, плюс холодильник такой, достаточной суровости).
Хорошие варианты выше, ага: либо варить понемножку, либо заморозка.

[Dukar]

Мы морозим фасоль, ягоды и грибы. Грибы почистить, отварить, слить хорошенько воду, расфасовать по пакетам и в морозилку. Зимой можно быстро приготовить с жареной картошкой или сделать начинку для пирожков.

[Aspirant_Cat]

Сообщение от Dukar

грибы

Как-то раз наморозили их сырыми, когда оттаяли, превратились в ещё более отвратительное месиво, чем семидневный суп. Буэ...